Laurent Miguel

Laurent Miquel om hem te vinden moet je door de wijngaarden lopend door de wijngaarden kom je Laurent tegen In zijn element met de elementen. Vragend en nadenkend heel op zich zelf en heel rustige beleefde man

Laten we beginnen met het land. Het was niet altijd van Laurens en zijn voorvaderen, Het land heeft altijd zijn wortels in wijn gehad. Lang geleden, in 1202, begonnen de monniken van de abdij van Fontcaude hier wijnstokken te verbouwen. We hebben geen idee hoe het toen smaakte, aangezien er niets meer van over is, maar we kunnen ons voorstellen dat het goede wijn was aangezien het Terroir zich er voor leent. Daarna, tijdens de revolutie van 1789, nam de overheid het over en verdreef de monniken waardoor het land opgekocht werd door Laurent zijn voorvaderen

Cazal Viel is waar het allemaal begon. En al lang voordat zij er kwamen. Om precies te zijn in het jaar 1202. Toen de monniken van Abbaye de Fontcaude hier hun wijn maakten. Alhoewel, wij zijn hier ook al een tijdje. Sinds 1789. Dat zijn acht generaties en we tellen door. Als je een bezoek brengt, zul je zien waarom.

Laurens huis

Laurent ontdekte Auzines heel toevallig. Het is hoog gelegen, op meer dan 350 meter, dus het is niet het soort plek dat gemakkelijk te vinden is. Maar toen hij er eenmaal ontdekt had, kon hij het niet meer vergeten. Gelegen tussen een berg en een kloof kijkt het uit over het dorp Lagrasse. De lokale bevolking heeft hem, zijn Ierse vrouw Neasa en hun familie een warm welkom gegeven. Het kan zijn vanwege de wijn die hij voor hen maakt

Laurent is een en al met de natuur bezig zijn antwoord is dan ook : Wijn is een van de grote geschenken van de natuur. En naar onze mening, hoe meer de natuur een rol speelt bij het maken, hoe beter de wijn zal zijn. Daarom stimuleren we het natuurlijke proces. We doen een stap opzij en komen zo min mogelijk tussenbeide. Dit geldt voor de wijnstokken, de grond, het water dat we gebruiken en zelfs onze verpakking, die minder weegt en minder materiaal gebruikt dan ooit tevoren. Het gaat er niet alleen om het milieu te helpen, maar ook om te erkennen dat de natuur ons helpt

De Languedoc is ons thuis en dat delen we graag. Wij zijn een wijndomein als geen ander in een bijzondere regio. Het klimaat, de bodem, de geschiedenis en de mensen zijn uniek. Zoals je zult ontdekken terwijl je proeft in onze wijnkelder, een wandeling maakt door onze wijngaarden of logeert bij een van onze lokale adresjes. Als je komt, leiden we je met veel plezier rond

We liggen een beetje uit de route. En niet in een trendy regio. Maar dat bevalt ons prima. Omdat we alle geheimen en de schoonheid van deze plek kennen. En we hopen dat niet te veel mensen erachter komen en het voor de rest verpesten. Kom naar onze wijnkelder en we vertellen je alles. Terwijl je geniet van enkele van onze wijnen. Voordat het hip wordt.

Laurent Miquel maakt een prachtige Clacson rouge voor een zeer betaalbare prijs een alleskunner past bij vele kazen en worsten bij een mooie gecombineerde hapjes plank is deze prima door de Grenache, Merlot en Syrah is deze prachtig geblend.

Het bezoek aan het Domaine is interessant mocht u in de buurt zijn.

er is een uitkijkpunt over de vallei en als je gaat wandelen is er misschien zelfs een hond die meeloopt. er is voor de touristen een wandeling door de wijngaarden uitgezet die je in je eigen tempo en op je eigen manier kunt doen. er zijn zelfs wat bordjes opgehangen onderweg. De wandeling begint bij de wijnkelder en eindigt met een lekker glas wijn.

Laurent Miquel, Hameau Cazal Viel,

34460 Cessenon-sur-Orb, Frankrijk