Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
Search in blog
Blog categories
- Vinmakere (50) click
- Vinlaging (2)
- Druesorter (12) click
- Vin og krydder (3)
Laurent Miquel for å finne ham må du gå gjennom vingårdene og gå gjennom vingårdene vil du møte Laurent i sitt rette med elementene. Spørrende og gjennomtenkt, veldig privat og veldig stille høflig mann
andlt; /pandgt;
La oss starte med landet. Det var ikke alltid fra Laurens og hans forfedre, Landet har alltid hatt sine røtter i vin. For lenge siden, i 1202, begynte munkene i Fontcaude Abbey å dyrke vinstokker her. Vi aner ikke hvordan det smakte da, da ingenting av det gjenstår, men vi kan tenke oss at det var god vin ettersom terroiret egner seg til det. Så, under revolusjonen i 1789, tok regjeringen over og utviste munkene og landet ble kjøpt av Laurents forfedre
Cazal Viel er der det hele startet. Og lenge før de kom dit. For å være presis i år 1202. Da munkene i Abbaye de Fontcaude laget sin vin her. Selv om vi har vært her en stund. Siden 1789. Det er åtte generasjoner og teller. Når du besøker, vil du se hvorfor.
Laurens hus
Laurent oppdaget Auzines ganske ved et uhell. Det er høyt oppe, på over 350 meter, så det er ikke et slikt sted som er lett å finne. Men når han først oppdaget det, kunne han ikke glemme det. Ligger mellom et fjell og en kløft, med utsikt over landsbyen Lagrasse. Lokalbefolkningen har gitt ham, hans irske kone Neasa og deres familie en varm velkomst. Det kan være på grunn av vinen han lager til dem
Laurent handler om naturen og svaret hans er: Vin er en av naturens store gaver. Og etter vår mening, jo mer naturen spiller en rolle i fremstillingen, jo bedre blir vinen. Derfor stimulerer vi den naturlige prosessen. Vi går til side og griper inn minst mulig. Dette gjelder vinstokkene, jorda, vannet vi bruker og til og med emballasjen vår, som veier mindre og bruker mindre materiale enn noen gang før. Det handler ikke bare om å hjelpe miljøet, men å erkjenne at naturen hjelper oss
andlt;/ pandgt;
Languedoc er vårt hjem, og vi liker å dele det. Vi er en vingård uten like i en spesiell region. Klimaet, jordsmonnet, historien og menneskene er unike. Som du vil oppdage mens du smaker i vinkjelleren vår, tar en spasertur gjennom våre vingårder eller bor på en av våre lokale adresser. Når du kommer, viser vi deg gjerne rundt
Vi er et stykke unna ruten. Og ikke i en trendy region. Men det passer oss fint. Fordi vi kjenner alle hemmelighetene og skjønnheten til dette stedet. Og vi håper at ikke for mange finner ut av det og ødelegger det for alle andre. Kom til vår vinkjeller, så forteller vi deg alt. Mens du nyter noen av vinene våre. Før det blir hipt.
Laurent Miquel lager en vakker Clacson rouge til en svært rimelig pris, en allrounder som passer til mange oster og pølser med et fint kombinert snackbrett. Dette er flott på grunn av Grenache, Merlot og Syrah, det er vakkert blandet.
Besøket på Domaine er interessant hvis du er i området.
Det er et utsiktspunkt over dalen, og hvis du går en tur kan det til og med være en hund som går langs. Det er satt ut en tur gjennom vinmarkene for turistene som du kan gjøre i ditt eget tempo og på din egen måte. det er til og med noen skilt satt opp underveis. Turen starter ved vinkjelleren og avsluttes med et godt glass vin.
andlt;/ pandgt;
Laurent Miquel, Hameau Cazal Viel,
34460 Cessenon-sur-Orb, Frankrike