Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
- Der er ikke flere varer i din indkøbskurv
- Levering
- I alt € 0,00
Laurent Miguel
Laurent Miquel for at finde ham skal du gennem vinmarkerne gå gennem vinmarkerne, du vil møde Laurent i hans nydelse med elementerne. Spørgsmålende og betænksom, meget privat og meget stille høflig mand
andlt; /pandgt;
Lad os starte med landet. Det var ikke altid fra Laurens og hans forfædre, Landet har altid haft sine rødder i vin. For længe siden, i 1202, begyndte munkene i Fontcaude Abbey at dyrke vinstokke her. Vi aner ikke, hvordan det smagte dengang, da intet af det er tilbage, men vi kan forestille os, at det var god vin, da terroiret egner sig til det. Så, under revolutionen i 1789, tog regeringen over og fordrev munkene, og jorden blev købt af Laurents forfædre
Cazal Viel er, hvor det hele startede. Og længe før de nåede dertil. For at være præcis i år 1202. Da munkene i Abbaye de Fontcaude lavede deres vin her. Selvom vi har været her et stykke tid. Siden 1789. Det er otte generationer og tæller. Når du besøger, vil du se hvorfor.
Laurens hus
Laurent opdagede Auzines helt ved et tilfælde. Det er højt oppe, på over 350 meter, så det er ikke sådan et sted, der er nemt at finde. Men da han først opdagede det, kunne han ikke glemme det. Beliggende mellem et bjerg og en slugt, har det udsigt over landsbyen Lagrasse. De lokale har givet ham, hans irske kone Neasa og deres familie en varm velkomst. Det kan være på grund af den vin, han laver til dem
Laurent handler om naturen, og hans svar er: Vin er en af naturens store gaver. Og efter vores mening, jo mere naturen spiller en rolle i fremstillingen, jo bedre bliver vinen. Derfor stimulerer vi den naturlige proces. Vi træder til side og griber ind så lidt som muligt. Det gælder vinstokkene, jorden, det vand, vi bruger og endda vores emballage, som vejer mindre og bruger mindre materiale end nogensinde før. Det handler ikke kun om at hjælpe miljøet, men at erkende, at naturen hjælper os
andlt;/ pandgt;
Languedoc er vores hjem, og vi deler det gerne. Vi er en vingård som ingen anden i en særlig region. Klimaet, jordbunden, historien og menneskene er unikke. Som du vil opdage, mens du smager i vores vinkælder, går en tur gennem vores vinmarker eller bor på en af vores lokale adresser. Når du kommer, viser vi dig gerne rundt
Vi er et stykke væk fra ruten. Og ikke i en trendy region. Men det passer os fint. Fordi vi kender alle hemmelighederne og skønheden ved dette sted. Og vi håber, at ikke alt for mange mennesker finder ud af det og ødelægger det for alle andre. Kom til vores vinkælder, og vi fortæller dig alt. Mens du nyder nogle af vores vine. Før det bliver hipt.
Laurent Miquel laver en smuk Clacson rouge til en meget overkommelig pris, en allrounder, der passer til mange oste og pølser med et flot kombineret snackbræt, dette er fantastisk på grund af Grenache, Merlot og Syrah, det er smukt blandet.
Besøget på Domaine er interessant, hvis du er i området.
Der er et udsigtspunkt over dalen, og hvis du går en tur, er der måske endda en hund, der går langs. Der er sat en tur gennem vinmarkerne ud for turisterne, som du kan gå i dit eget tempo og på din egen måde. der er endda nogle skilte sat op undervejs. Gåturen starter ved vinkælderen og slutter med et godt glas vin.
andlt;/ pandgt;
Laurent Miquel, Hameau Cazal Viel,
34460 Cessenon-sur-Orb, Frankrig