Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
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Laurent Miquel Um ihn zu finden, müssen Sie durch die Weinberge gehen. Wenn Sie durch die Weinberge gehen, werden Sie Laurent treffen. In seinem Element mit den Elementen. Fragender und nachdenklicher, sehr privater und sehr ruhiger, höflicher Mann
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Fangen wir mit dem Land an. Es war nicht immer von Laurens und seinen Vorfahren, Das Land hatte schon immer seine Wurzeln im Wein. Vor langer Zeit, im Jahr 1202, begannen die Mönche der Abtei von Fontcaude, hier Wein anzubauen. Wir haben keine Ahnung, wie es damals geschmeckt hat, da nichts davon übrig geblieben ist, aber wir können uns vorstellen, dass es ein guter Wein war, da sich das Terroir dafür anbietet. Dann, während der Revolution von 1789, übernahm die Regierung die Mönche und vertrieb sie, und das Land wurde von Laurents Vorfahren gekauft
Cazal Viel ist der Ort, an dem alles begann. Und lange bevor sie dort ankamen. Genauer gesagt im Jahr 1202. Als die Mönche der Abbaye de Fontcaude hier ihren Wein herstellten. Obwohl wir schon eine Weile hier sind. Seit 1789. Das sind acht Generationen, Tendenz steigend. Bei Ihrem Besuch werden Sie sehen, warum.
Laurens Haus
Laurent entdeckte Auzines ganz zufällig. Es liegt hoch oben, auf über 350 Metern, also ist es nicht die Art von Ort, die leicht zu finden ist. Aber sobald er es entdeckt hatte, konnte er es nicht vergessen. Zwischen einem Berg und einer Schlucht gelegen, überblickt es das Dorf Lagrasse. Die Einheimischen haben ihm, seiner irischen Frau Neasa und ihrer Familie einen herzlichen Empfang bereitet. Es könnte an dem Wein liegen, den er für sie herstellt
Laurent dreht sich alles um die Natur und seine Antwort lautet: Wein ist eines der großen Geschenke der Natur. Und je mehr Natur bei der Herstellung eine Rolle spielt, desto besser wird unserer Meinung nach der Wein. Deshalb regen wir den natürlichen Prozess an. Wir treten zur Seite und greifen so wenig wie möglich ein. Das gilt für die Reben, den Boden, das Wasser, das wir verwenden, und sogar für unsere Verpackungen, die weniger wiegen und weniger Material verbrauchen als je zuvor. Es geht nicht nur darum, der Umwelt zu helfen, sondern zu erkennen, dass die Natur uns hilft
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Das Languedoc ist unser Zuhause und wir teilen es gerne. Wir sind ein Weingut wie kein anderes in einer besonderen Region. Das Klima, der Boden, die Geschichte und die Menschen sind einzigartig. Das werden Sie bei einer Verkostung in unserem Weinkeller, einem Spaziergang durch unsere Weinberge oder einem Aufenthalt in einer unserer Adressen vor Ort feststellen. Wenn Sie kommen, führen wir Sie gerne herum
Wir sind etwas abseits der Route. Und das nicht in einer trendigen Region. Aber das passt zu uns. Denn wir kennen alle Geheimnisse und die Schönheit dieses Ortes. Und wir hoffen, dass nicht zu viele Leute es herausfinden und es für alle anderen ruinieren. Kommen Sie in unseren Weinkeller und wir erzählen Ihnen alles. Während Sie einige unserer Weine genießen. Bevor es hip wird.
Laurent Miquel macht ein wunderschönes Clacson-Rouge zu einem sehr erschwinglichen Preis, ein Allrounder, der zu vielen Käse- und Wurstsorten passt, mit einem schönen kombinierten Snackbrett, das großartig ist, weil Grenache, Merlot und Syrah wunderbar gemischt sind.
Der Besuch der Domaine ist interessant, wenn Sie in der Gegend sind.
Es gibt einen Aussichtspunkt über dem Tal und wenn Sie spazieren gehen, läuft vielleicht sogar ein Hund mit. Für die Touristen ist ein Spaziergang durch die Weinberge vorgesehen, den Sie in Ihrem eigenen Tempo und auf Ihre eigene Weise unternehmen können. Es gibt sogar einige Schilder, die entlang des Weges aufgestellt sind. Der Spaziergang beginnt am Weinkeller und endet mit einem guten Glas Wein.
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Laurent Miquel, Hameau Cazal Viel,
34460 Cessenon-sur-Orb, Frankreich