Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
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Laurent Miquel pour le trouver il faut passer par les vignes en marchant dans les vignes tu rencontreras Laurent Dans son élément avec les éléments. Interrogateur et attentionné, homme poli très privé et très calme
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Commençons par le pays. Ce n'était pas toujours de Laurens et de ses ancêtres, La terre a toujours eu ses racines dans le vin. Il y a bien longtemps, en 1202, les moines de l'abbaye de Fontcaude ont commencé à cultiver la vigne ici. Nous n'avons aucune idée de ce qu'il avait alors car il n'en reste rien, mais nous pouvons imaginer que c'était du bon vin car le terroir s'y prête. Puis, lors de la révolution de 1789, le gouvernement prit le pouvoir et expulsa les moines et la terre fut rachetée par les ancêtres de Laurent
Cazal Viel est là où tout a commencé. Et bien avant qu'ils n'y arrivent. Pour être précis en l'an 1202. Quand les moines de l'Abbaye de Fontcaude vinifiaient ici. Bien que nous soyons ici depuis un moment. Depuis 1789. Cela fait huit générations et ça continue. Lors de votre visite, vous comprendrez pourquoi.
La maison de Laurent
Laurent a découvert les Auzines un peu par hasard. C'est en hauteur, à plus de 350 mètres, donc ce n'est pas le genre d'endroit facile à trouver. Mais une fois qu'il l'a découvert, il ne pouvait pas l'oublier. Situé entre une montagne et une gorge, il surplombe le village de Lagrasse. Les habitants lui ont réservé, ainsi qu'à sa femme irlandaise Neasa et à leur famille, un accueil chaleureux. C'est peut-être à cause du vin qu'il fait pour eux
Laurent s'intéresse à la nature et sa réponse est : le vin est l'un des plus grands cadeaux de la nature. Et à notre avis, plus la nature joue un rôle dans l'élaboration, meilleur sera le vin. C'est pourquoi nous stimulons le processus naturel. Nous nous écartons et intervenons le moins possible. Cela s'applique aux vignes, au sol, à l'eau que nous utilisons et même à nos emballages, qui pèsent moins et utilisent moins de matériaux que jamais. Il ne s'agit pas seulement d'aider l'environnement, mais de reconnaître que la nature nous aide
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Le Languedoc est notre maison et nous aimons le partager. Nous sommes un domaine viticole pas comme les autres dans une région particulière. Le climat, le sol, l'histoire et les gens sont uniques. Comme vous le découvrirez en dégustant dans notre cave à vin, en vous promenant dans nos vignes ou en séjournant dans l'une de nos adresses locales. Lors de votre venue, nous nous ferons un plaisir de vous faire visiter
Nous sommes un peu en dehors de la route. Et pas dans une région branchée. Mais cela nous convient bien. Parce que nous connaissons tous les secrets et la beauté de ce lieu. Et nous espérons que peu de gens le découvriront et le gâcheront pour tout le monde. Venez dans notre cave à vin et nous vous dirons tout. Tout en dégustant certains de nos vins. Avant que ça ne devienne branché.
Laurent Miquel fait un beau Clacson rouge pour un prix très abordable, un polyvalent qui convient à de nombreux fromages et saucisses avec une belle planche à collation combinée, c'est génial car le Grenache, le Merlot et la Syrah sont magnifiquement mélangés.
La visite du Domaine est intéressante si vous êtes dans le coin.
Il y a un point de vue sur la vallée et si vous vous promenez, il se peut même qu'un chien se promène. une balade dans les vignes a été aménagée pour les touristes que vous pourrez faire à votre rythme et à votre guise. il y a même des panneaux installés le long du chemin. La promenade commence à la cave à vin et se termine par un bon verre de vin.
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Laurent Miquel, Hameau Cazal Viel,
34460 Cessenon-sur-Orb, France