accord vins et fromages
Vous savez peut-être que vous êtes dans une fromagerie pour acheter un fromage avec une bouteille de vin, peut-être le soir à table ou au coin du feu, mais il y a tellement de fromages disponibles. En vacances en France, c'est assez difficile, il y a généralement plus de types et de fromages différents que tout le monde pourrait rêver, mais nous pouvons peut-être vous aider avec certaines combinaisons.
Vin avec des fromages
Il existe de nombreux types de fromages, mais aussi de nombreux types de vins, un vin et un fromage doivent être coordonnés, souvent fromages et vins d'une même région s'accordent bien, mais dans un supermarché ça vient de partout. A titre d'exemple, un vin et un fromage doivent s'accorder, par exemple, prenez un Crottin (fromage de chèvre) de la Loire, qui s'accorde bien avec un Sancerre de la même région, les deux ont des acides frais qui se complètent, la bouche du vin et le fromage doit correspondre.
Vin blanc ou rouge avec du fromage
En principe, le vin blanc se marie généralement mieux avec les fromages, mais un Beaujolais Rouge léger et un Bardolino sont généralement des vins fruités faciles qui s'accordent aussi bien avec des fromages doux ou frais l'été, ils se marient aussi bien avec des fromages légers. Les vins plus aromatiques tels que l'Amarone, le Barolo , le Gewurztraminer, le Porto s'accordent mieux avec les fromages à pâte dure et plus forte.
Type Fromages et vins
Fromages à pâte persillée, Roquefort, Stilton, Gorgonzola
Ces fromages se marient bien avec, Gewurztraminner , Porto, Sherry, Muscato, vins sucrés
Camembert
Se marie bien avec un Riesling, un Beaujolais fruité, un Merlot
Fromages Vieux
Un Sangiovese (Chianti), Bordeaux vieilli en bois, Nebbiolo du Piémont ( Barolo . Barbaresco) se marie bien avec ce
Fromages de chèvre
Délicieux avec le Sancerre, Chenin blanc, mais un grand Petit Chablis frais est aussi très savoureux avec ce
Brie
Vin mousseux, Cava, Pinot noir, Chardonnay , Sauvignon Blanc , Riesling , Merlot
parmesan
Parfait avec un Amarone, Barolo , Barbaresco, Chianti
Fromage munster
Idéal avec Gewurztraminner , Riesling demi-sec,
Jeune Gouda, Emmental et Edam
Silvaner, Pinot gris, Pinot Noir ou autre vin rouge onctueux
Fromages frais à pâte molle
Riesling , Pinot Blanc , Sauvignon Blanc
