Sauvignon Blanc

Wereldwijd staat de Sauvignon blanc in veel gebieden aangeplant, echter bij teveel hitte gaat er een belangrijk aspect van de aroma's verloren het scherpe aroma gaat er dan wat vanaf.

Veelal staat de Sauvignon Blanc aangeplant in de lande:

• Frankrijk
• Nieuw Zeeland
• Chili
• Zuid Afrika

In de Bordeaux en de Loire staat de Sauvignon veel aangeplant bekend uit de Loire zijn de Sancerre wijnen en de Pouilly Fume's, in Nieuw Zeeland in Marlboroug op het zuidereiland staat de Sauvignon Blanc heel bekend Wijnmaker Edmond de Rothschild die na de Phyloxera de wereld is overgegaan vanuit de Bordeaux om nieuwe bodem te vinden voor de wijnbouw heeft hier succevol Sauvignon Blanc aangeplant zijn wijnen onder de naam Rimapere.

Sauvignon Blanc wijngaard in Santiago, Chili

Het karakter van de Sauvignon Blanc geeft een wijn over het algemeen uit een koel klimaat aroma's  van Kruisbessen, Limoen, Kiwi en een hint van Passievrucht en soms groene paprika,  Komt de Sauvignon Blanc altijd met de nodige zuren uit een warm klimaat komen er meer aroma's van Perzik, Meloen, Nectarines in de wijn.

De Sauvignon Blanc is goed te combineren met Schaal en schelpdieren, visgerechten uit het koelere klimaat de Sancerres en Pouilly Fume met de bekende geitenkaasjes Crottin de Chavignol

Onderaan de pagina weer een aantal wijnen wilt u de verschillen proeven tussen de Sauvignon Blanc probeert u dan eens de Rimapere van Baron Edmond de Rothschild (Aroma van passievrucht en geur stuift uit het glas) en Domaine Girault Sancerre.(Loire licht en elegant)