Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc er plantet i mange områder rundt om i verden, men med for mye varme går et viktig aspekt av aromaene tapt, den skarpe aromaen forsvinner da noe.

Sauvignon Blanc er ofte plantet i landet:

• Frankrike
• New Zealand
• Chile
• Sør-Afrika

I Bordeaux og Loire er Sauvignon godt kjent fra Loire, Sancerre-vinene og Pouilly Fumes, i New Zealand i Marlboroug på Sørøya, Sauvignon Blanc er velkjent vinmaker Edmond de Rothschild som etter the Phyloxera, Verden har flyttet fra Bordeaux for å finne ny jord for vindyrking og har vellykket plantet Sauvignon Blanc her med viner under navnet Rimapere.

Sauvignon Blanc-vingård i Santiago, Chile

Karakteren til Sauvignon Blanc gir generelt en vin fra et kjølig klima aromaer av stikkelsbær, lime, kiwi og et hint av pasjonsfrukt og noen ganger grønn paprika.  Sauvignon Blanc kommer alltid fra et varmt klima med de nødvendige syrene mer aromaer av Fersken, melon, nektariner i vinen.

Sauvignon Blanc kombinerer godt med sjømat, fiskeretter fra det kjøligere klimaet, Sancerres og Pouilly Fume med den berømte geitosten Crottin de Chavignol

Nerst på siden igjen en rekke viner. Hvis du vil smake forskjellene mellom Sauvignon Blanc, prøv Rimapere fra Baron Edmond de Rothschild (Aroma av pasjonsfrukt og duft puster ut fra glasset) og Domaine Girault Sancerre (Loire lett og elegant)