Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
- Er zijn geen items meer in uw wagen
- Verzending
- Totaal € 0,00
Pinot Noir
Al sinds de 14e eeuw kennen we al de blauwe Pinot Noir druif hij is de voorvader van vele andere druivensoorten zoals de:
- Chardonnay
- Aligote
- Gamay noir
- Auxerrois
- Muscadet
De Pinot Noir is een druif die vroeg rijpt een dunne schil heeft en compacte trossen vormt en daardoor gevoelig is voor rotting bij het rijpingsproces.
In de Champagne is de Pinot Noir naast Chardonnay en Pinot Meunier veel aangeplant en er worden dan ook Champagnes gemaakt van de Pinot Noir alleen onder de naam Blanc de Noir, in de Bourgogne misschien wel het meest bekende gebied staat de Pinot Noir ook aan geplant bekenste gebied in de Cote d Or is wel de Cotes de Nuits welke vol geplant staat met de Pinot Noir. De meest prestigieuze wijnen worden van de Pinot Noir gemaakt zoals het Domaine Romanee Conti dat doet één van de duurste wijnen ter wereld.De Bourgogne staat dan ook zeer bekend om de wijnen van de Pinot Noir
De Pinot Noir is een druif die het uitstekend doet in een koel klimaat wordt hij in een te warm klimaat geplaatst geeft hij een meer logge en zware wijn die niet interessant is.
Over het karakter van de Pinot Noir kan over het algemeen worden gezegd, dat deze aroma's heeft van rood fruit zoals aardbeien en zwarte kersen, kruiden en aardse tonen. De Pinot Noir wijnen hebben een lichte kleur waar je zo goed als doorheen kijkt.
Als de Pinot Noir langere tij heeft gerijpt krijgt deze meer tonen van rook en wild de fruitige rode fruit tonen gaan er dan meestal vanaf of raken op de achtergrond.
Onderstaand een aantal wijnen van de Pinot Noir druif van prima kwaliteit.