Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
- Der er ikke flere varer i din indkøbskurv
- Levering
- I alt € 0,00
Primitivo
Primitivo , denne druesort har faktisk stået stille længe, men i dag har den også sin egen DOC , nemlig DOC Primitivo di Manduria, DNA-forskning har vist, at Zinfandel og Tribidrag fra Kroatien er i familie med Primitivo .
Primitivo har en sort skal i Californien, druesort er plantet på 10 % af vinmarksarealet
Primitivo
I mange år blev Primitivo kun brugt som smags- eller farveforstærker til andre, mindre robuste rødvine, såsom Malbec (barneseng) kaldet i Bordeaux. Dagens moderne teknikker har hjulpet meget med behandlingen af Primitivo under vinificeringen. Nu producerer primitivo glatte og intenst smagende vine af en kvalitet, som vi kan anbefale. Karakteristika i smagen er hovedsageligt blommer, figner og sort frugtpalle.Det er en fuldsolstuvet vin med lun frugt, normalt med et højt alkoholindhold. i dag er der også smukke Primitivo Riserva fra Manduria, der har gennemgået en træældning og kan opbevares i lang tid.
Især Zinfandelen fra Amerika har bragt Primitivo tilbage i rampelyset. Zinfandelen har virkelig reddet den italienske Primitivo fra Puglia. I øjeblikket bliver Primitivo også plantet mere og mere i Australien.
På grund af sin substantielle fylde og frugtagtige smag, kombinerer Primitivo sig godt med solide, krydrede og/eller grillede retter.