Gamle og eksklusive vine
At købe og drikke gamle vine er sjovt, det kan være en oplevelse men også en skuffelse, det er et eventyr og en opdagelse, som mange vinelskere deler.
på vores hjemmeside tilbyder vi dig gamle vine, vi kan desværre ikke give garanti på disse vine, fordi vi køber vinene og ved ikke præcist hvad der er sket med vinen tidligere.
Når vi køber vine, vurderer vi flaskerne for at se om vinen stadig er drikkelig, du kan læse om hvordan denne vurdering af gamle vine fungerer her.
Opbevaring af vin
For gamle vine er det vigtigt, at de har været velbevaret gennem årene, især ved en konstant temperatur, som normalt kun kan opnås i kældre eller nu om dage også i klimaskabe.
hvis vinen har haft for mange temperaturudsving, kan det godt være, at vinen er oxideret og ikke længere kan drikkes, det skyldes, at der kommer ilt ind gennem proppen ved temperaturændringer, hvilket gør, at vinen så at sige kommer til live. Dette sker på grund af vinens krympning og udvidelse i de forskellige temperaturer, som vinen udsættes for.
Det er vigtigt, at en gammel vin er lagt fladt og konserveret, så forseglingen "proppen" altid har været fugtig
Vinens niveau
niveauet af vinen i Flaske , men også selve Flaske siger normalt noget om hvordan vinen er blevet konserveret.Det er den eneste mulighed vi har for at værdisætte Flaske , med en dårligt opbevaret Flaske vin vil niveauet da også falde en del i Flaske .
med årene falder niveauet af vinen i Flaske også, det kan vi desværre ikke helt imødegå, men hvis dette er på et acceptabelt niveau, kan vi med en formel på år og niveau for vinen antage, hvordan tilstanden af kunne være vin, og det er blevet bevaret.
hvis niveauet af vinen er faldet betragteligt i løbet af en kort årrække, har vinen måttet tåle meget.
Læs mere om dette på vores side Værdsættelse af vin
