Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
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primitivo
Primitivo , esta Variedad de uvas en realidad se ha detenido durante mucho tiempo, pero hoy en día también tiene su propio DOC , a saber, DOC Primitivo di Manduria, la investigación de ADN ha demostrado que el Zinfandel y el Tribidrag de Croacia están relacionados con el Primitivo .
El Primitivo tiene piel negra en California, la Variedad de uvas está plantada en el 10 % de la superficie del viñedo
Primitivo
Durante muchos años, el Primitivo solo se usó como potenciador del sabor o del color para otros vinos tintos menos robustos, como el Malbec (cot) llamado en Burdeos. Las técnicas modernas de hoy han ayudado mucho con el tratamiento del Primitivo durante la vinificación. Ahora el primitivo produce vinos de sabor suave e intenso de una calidad que podemos recomendar. Las características en sabor son principalmente ciruelas, higos y paleta de frutas negras.Es un vino guisado de pleno sol con frutas sensuales, generalmente con un alto contenido de alcohol. hoy en día también hay hermosos Primitivo Riserva de Manduria que han sufrido un envejecimiento en madera y pueden almacenarse durante mucho tiempo.
El Zinfandel de América en particular ha vuelto a traer al Primitivo al centro de atención. El Zinfandel realmente ha rescatado al Primitivo italiano de la Puglia. En este momento, el Primitivo también se está plantando cada vez más en Australia.
Debido a su cuerpo sustancial y sabor afrutado, Primitivo combina bien con platos abundantes, especiados y/o a la parrilla.