Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
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Sangiovese ist die Rebsorte , die am häufigsten in Mittelitalien vorkommt. Weinregionen wie die Toskana und die Romagna sind sehr eng mit der Sangiovese Rebsorte verbunden. Die wörtliche Übersetzung des Sangiovese ist „das Blut des Jupiter“ Die Sangiovese Rebsorte ist ein Nachkomme der antiken Sorte Ciliegiolo, die in Mittelitalien verbreitet war.
Der Sangiovese ist eine der am häufigsten angebauten Rebsorten in Italien, wird mittlerweile aber auch in Australien, Kalifornien und Chile angepflanzt, erreicht dort aber nicht die Qualität wie in Italien, der Sangiovese ist auch für Brunello di Montalcino und Vina Nobile bekannt Montepulciano.
Die Rebsorte braucht eine lange Reifezeit, sie blüht früh und reift spät, sie ist eine schwierig zu kultivierende Sorte und hat eine besondere Vorliebe für Hitze und Klima, sie braucht ziemlich viel Hitze, aber nicht zu viel.
Sangiovese Rebsorte
Die Farbe des Weins aus der Sangiovese Rebsorte ist eine mäßige bis intensive Farbe mit Aromen von schwarzen Früchten wie schwarzen (Bitter-)Kirschen und wilden Gewürzen, Veilchen, meist mit den nötigen Säuren und Tanninen, wenn der Wein etwas mehr gereift ist von Trüffel, Waldboden, Pilzen entstehen und schwächen die Tannine.
Der Brunello di Montalcino ist bekannt für die lange Lagerfähigkeit der Sangiovese Rebsorte und kann teurer verkauft werden.
Da die Sangiovese Rebsorte ein wahres Chamäleon ist, die Aromen daher von Jahr zu Jahr und je nach Bereich gut variieren können, muss man diesen Wein wirklich trinken und schätzen lernen, er ist aufgrund der Würze und hohen Säure kein einfacher Wein für Anfänger und Tannine lassen den Wein steif werden.