Fratelli Grimaldi

Het bedrijf Fratelli Grimaldi is gevestigd op de San Grato-heuvel in Santo Stefano Belbo , in het hart van het productiegebied van Moscato d'Asti.

Een productietraditie die tot vandaag de hele familie bezighoudt met het beheer van de 20 hectare wijngaarden die volledig in eigendom zijn, verspreid over vier van de meest geschikte heuvels in het gebied: Moncucco, San Grato, San Maurizio en Bauda

. De geschiedenis van de familie begon aan het einde van de 19e eeuw, toen de overgrootvader Carlo Grimaldi al wijnstokken verbouwde en wijn produceerde in Cossano Belbo.

Het waren de wisselvalligheden als gevolg van de komst van de twee wereldoorlogen die de wijnbereidingsactiviteiten van de kinderen onderbraken, maar niet de teelt van de wijnstok die ondanks de moeilijkheden doorging.

En het was precies deze passie voor wijnbouw die grootvader Ilario ertoe bracht om met zijn gezin naar de naburige gemeente Santo Stefano Belbo te verhuizen, waar het bedrijf nog steeds gevestigd is, om op zoek te gaan naar land van de beste kwaliteit en zo hun familietraditie in stand te houden.

Het was terug in 1989 dat Sergio, met de hulp van zijn ouders Ilario en Vittorina en zijn vrouw Angela, in zijn eentje de eerste flessen Moscato d'Asti begon te maken en ze de bijnaam gaf die het huis identificeerde: Ca' Du Sindic (burgemeestershuis).

De intrede van Paolo en Ilaria in de wijngaard en in de kelder, evenals in de promotie en presentatie van de wijnen, heeft de afgelopen jaren een duidelijk verlangen vertegenwoordigd om de filosofie en hun waarden voort te zetten. Allereerst het onderhouden van een sterke en respectvolle band met het territorium, waardoor ze dat karakter en de expressiviteit die het land uniek maken, kunnen verzoenen en het beste tot uitdrukking kunnen brengen. In dit verband werd besloten om de naam van het bedrijf te veranderen van Ca' du Sindic in Fratelli Grimaldi.

Paolo's intrede in het bedrijf, op slechts eenentwintigjarige leeftijd, leidde tot de geboorte van onze eerste mousserende Brut Rosè-wijn, vandaar de naam VENTUNO. En sinds 2008 is onze kelder een referentiepunt geworden, niet alleen voor Moscato d'Asti maar ook voor mousserende wijnen. Dankzij het succes van de lange lijn VENTUNO Metodo Martinotti (12 maanden) hebben we in 2015 besloten om onze eerste Metodo Classico 36 Months sprankelend te maken: de Alta Langa DOCG.

Bij elk moment van het werk in onze wijngaarden en bij alle activiteiten die in de loop van het jaar plaatsvinden, besteden we altijd de grootst mogelijke aandacht: van snoeien, over uitdunnen tot en met de zorgvuldige zomerselectie van de druiven, elke fase is gericht op het verkrijgen en homogeen rijpen van de beste trossen.

Door het versnipperen en zuigen van het gras in het midden van elke rij en ook tussen de ene wijnstokplant en de andere, kunnen we het gebruik van herbiciden vermijden en dus geen residuen in het eindproduct vinden.

Zelfs de oogst gebeurt nog steeds volledig met de hand, waarbij de druiven in kratten worden verzameld, een methode die ons in staat stelt ze niet te belasten en hun integriteit te waarborgen totdat ze in de kelder aankomen voor het ontstelen en vervolgens pletten.

Fratelli Grimaldi