Clos des Papes

Clos des Papes

Paul Avril (1873-1962) è stato uno dei creatori della denominazione.

Nel 1896 iniziò a vendere i suoi vini sotto il nome di Clos des Papes. Régis Avril (1901-1987) fornì vini a due presidenti di Francia, il generale de Gaulle e Georges Pompidou. Paul Avril (1937-2009) iniziò a lavorare nella tenuta nel 1963, prima con il padre e poi con il figlio per molti anni. Paul-Vincent Avril (1965 -) ha frequentato da giovane la scuola di vino in Borgogna e quando è tornato nella tenuta nel 1988 aveva visioni di finezza ed eleganza e considera ancora queste qualità le più importanti per un vino di alta qualità . Oggi il sito si estende su 32 ettari. 3 ettari. è con varietà bianche. Ci sono 24 diversi lotti sparsi in tutta la città. Un terreno si trova vicino al castello del Papa ed è circondato da mura (clos). Da qui il nome del dominio. Dal 2011 i vigneti sono certificati come "agricoltura biologica"

Viene prodotta una sola cuvée di Chateauneuf du Pape bianco (10% della produzione) e rosso.

La diraspatura è totale dal 1991 e l'intera produzione viene imbottigliata in azienda dal 1987.

Il segreto dell'alta qualità è una resa bassa. Nelle annate di raccolta 2007, 2008 e 2009 la resa è stata di 25, 17 e 19 hl/ha. La resa è minimizzata dalla vendemmia verde e dalla ripetuta cernita delle uve durante la raccolta. Clos des Papes non è un luogo per esperimenti. L'obiettivo è costantemente quello di creare un vino di altissima qualità che soddisfi le aspettative dello stesso Paul Vincent Avril e dei suoi clienti in tutto il mondo.  Per Avril, è un segno di qualità se il vino è riconoscibile durante tutte le annate. L'80% della produzione, circa 100.000 bottiglie, viene esportato. Per Avril non è affatto un problema vendere i suoi vini, anche in tempi di mercato in crisi.

Châteauneuf du Pape Rouge

65% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah e 5% altro.

Invecchiato sotto il tuono per 12-15 mesi.

Châteauneuf du Pape Blanc

Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc e Picpoul. Non c'è legno coinvolto.