Navnet Allesverloren afspejler oprindelsen af dens vine. Det stammer fra en enkelt transformerende hændelse: For at...
- Der er ikke flere varer i din indkøbskurv
- Levering
- I alt € 0,00
Clos des Papes
Clos des Papes
Paul Avril (1873-1962) var en af personerne bag oprettelsen af appellationen.
I 1896 begyndte han at sælge sine vine under navnet Clos des Papes. Régis Avril (1901-1987) leverede vine til to præsidenter i Frankrig, General de Gaulle og Georges Pompidou. Paul Avril (1937-2009) begyndte at arbejde på godset i 1963, først med sin far og senere med sin søn i mange år. Paul-Vincent Avril (1965 -) gik på vinskole i Bourgogne som ung mand, og da han vendte tilbage til ejendommen i 1988, havde han visioner om finesse og elegance, og han anser stadig disse egenskaber for at være de vigtigste for en vin af høj kvalitet. . I dag dækker grunden 32 hektar. 3 ha. er med hvide varianter. Der er 24 forskellige grunde spredt ud over byen. Den ene grund ligger nær pavens slot og er omgivet af mure (clos). Herfra kom navnet på domænet. Siden 2011 er vinmarkerne blevet certificeret som "agriculture biologique"
Der laves kun én cuvée af hvid (10% af produktionen) og rød Chateauneuf du Pape.
Afstalkning har været total siden 1991, og hele produktionen har været tappet på ejendommen siden 1987.
Hemmeligheden bag den høje kvalitet er et lavt udbytte. I høstårene 2007, 2008 og 2009 var udbyttet 25, 17 og 19 hl/ha. Udbyttet minimeres ved grøn høst og ved gentagen sortering af druerne under høsten. Clos des Papes er ikke et sted for eksperimenter. Målet er konstant at skabe en vin af meget høj kvalitet, der lever op til forventningerne fra Paul Vincent Avril selv og hans kunder rundt om i verden. For Avril er det et kvalitetstegn, hvis vinen er genkendelig gennem årgangene. 80% af produktionen, cirka 100.000 flasker, eksporteres. Det er overhovedet ikke noget problem for Avril at sælge sine vine, selv i tider, hvor markedet er i krise.
Chateauneuf du Pape Rouge
65% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah og 5% andet.
Lagret i torden i 12-15 måneder.
Chateauneuf du Pape Blanc
Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc og Picpoul. Der er ikke noget træ involveret.