Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
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Clos des Papes
Paul Avril (1873-1962) est l'un des initiateurs de la création de l'appellation.
En 1896, il commence à vendre ses vins sous le nom de Clos des Papes. Régis Avril (1901-1987) a fourni des vins à deux présidents français, le général de Gaulle et Georges Pompidou. Paul Avril (1937-2009) a commencé à travailler sur le domaine en 1963, d'abord avec son père puis avec son fils pendant de nombreuses années. Paul-Vincent Avril (1965 -) a fréquenté une école de vin en Bourgogne dans sa jeunesse et lorsqu'il est revenu au domaine en 1988, il avait des visions de finesse et d'élégance et il considère toujours que ces qualités sont les plus importantes pour un vin de haute qualité. . Aujourd'hui, le site s'étend sur 32 hectares. 3 ha. est avec des variétés blanches. Il y a 24 parcelles différentes réparties dans la ville. Une parcelle est située à proximité du château des Papes et est entourée de murs (clos). De là est né le nom du domaine. Depuis 2011, les vignobles sont certifiés « agriculture biologique »
Une seule cuvée de Châteauneuf du Pape blanc (10% de la production) et rouge est élaborée.
L'égrappage est total depuis 1991 et la totalité de la production est mise en bouteille au domaine depuis 1987.
Le secret de cette haute qualité réside dans un faible rendement. Au cours des années de récolte 2007, 2008 et 2009, le rendement était de 25, 17 et 19 hl/ha. Le rendement est minimisé par les vendanges en vert et par les tris répétés des raisins lors des vendanges. Le Clos des Papes n'est pas un lieu d'expérimentation. L'objectif est constamment de créer un vin de très haute qualité qui réponde aux attentes de Paul Vincent Avril lui-même et de ses clients du monde entier. Pour Avril, c'est un signe de qualité si le vin est reconnaissable au fil des millésimes. 80 % de la production, soit environ 100 000 bouteilles, est exportée. Ce n'est pas un problème pour Avril de vendre ses vins, même en période de crise du marché.
Châteauneuf du Pape Rouge
65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah et 5% autres.
Vieilli au tonnerre pendant 12 à 15 mois.
Châteauneuf du Pape Blanc
Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc et Picpoul. Il n'y a pas de bois impliqué.