Clos des Papes

Clos des Papes

Paul Avril (1873-1962) fue uno de los impulsores de la creación de la denominación.

En 1896 empezó a vender sus vinos bajo el nombre de Clos des Papes. Régis Avril (1901-1987) suministró vinos a dos presidentes de Francia, el general de Gaulle y Georges Pompidou. Paul Avril (1937-2009) empezó a trabajar en la finca en 1963, primero con su padre y luego con su hijo durante muchos años. Paul-Vincent Avril (1965 -) asistió a una escuela de vinos en Borgoña cuando era joven y cuando regresó a la finca en 1988 tuvo visiones de delicadeza y elegancia y todavía considera que estas cualidades son las más importantes para un vino de alta calidad. . Hoy el sitio cubre 32 hectáreas. 3 ha. es con variedades blancas. Hay 24 parcelas diferentes repartidas por la ciudad. Una parcela está situada cerca del castillo del Papa y está rodeada de murallas (clos). De aquí surgió el nombre del dominio. Desde 2011, los viñedos están certificados como "agricultura biológica".

Sólo se elabora una cuvée de Chateauneuf du Pape blanco (10% de la producción) y tinto.

El despalillado es total desde 1991 y toda la producción se embotella en la finca desde 1987.

El secreto de la alta calidad es el bajo rendimiento. En las campañas de cosecha 2007, 2008 y 2009 el rendimiento fue de 25, 17 y 19 hl/ha. El rendimiento se minimiza mediante la cosecha en verde y mediante la selección repetida de las uvas durante la cosecha. Clos des Papes no es un lugar para experimentos. El objetivo es constantemente crear un vino de muy alta calidad que cumpla con las expectativas del propio Paul Vincent Avril y de sus clientes en todo el mundo.  Para Avril, es un signo de calidad que el vino sea reconocible a lo largo de las añadas. El 80% de la producción, aproximadamente 100.000 botellas, se exporta. Para Avril no supone ningún problema vender sus vinos, incluso en tiempos de crisis del mercado.

Castillo del Papa Rojo

65% Garnacha, 20% Mourvedre, 10% Syrah y 5% otros.

Crianza en trueno durante 12-15 meses.

Châteauneuf du Pape Blanc

Garnacha Blanca, Roussanne, Clairette, Bourboulenc y Picpoul. No hay madera involucrada.