Chardonnay

Lo Chardonnay è un discendente del vitigno a bacca blu Pinot Noir, è un vitigno che rispecchia molto bene il terroir nel suo gusto, è un vitigno a maturazione precoce sensibile alle gelate e alle malattie primaverili, il più famoso la zona dove viene piantato lo Chardonnay è bordeaux, ma lo troviamo ovunque nel mondo.

è un'uva che, se piantata in un clima fresco, dà un vino fresco con molta acidità con un chiaro sentore del terroir, ad esempio, prendi i vini di Chablis, che sono coltivati ​​su una conchiglia e ricchi di fossili (lime e Kimmeridge), che ritorna chiaramente nei vini Chardonnay di Chablis. Questa è anche chiamata l'acqua delle ostriche.

Gli Chardonnay più costosi provengono dalla Cote de Beaune, i vini bianchi di Meursault sono noti. Questa zona è ancora utilizzata come paragone su come dovrebbe essere un vino Chardonnay.

In un clima caldo, lo Chardonnay dona meno acidità e aromi più maturi. Lo Chardonnay è anche spesso usato per maturare in botti di legno, per confrontare un estremo nello Chardonnay dovresti bere uno Chardonnay invecchiato in legno dalla California con un gusto grasso e burroso accanto a uno Chablis.

Il Carattere dello Chardonnay è quindi da un clima fresco come lo Chablis fresco, mela verde, pietra focaia, Minerale, mentre uno Chardonnay da un clima caldo più maturo ha un carattere di Pera, Burro, Miele, Limone, Pompelmo .

Se i vini sono stati invecchiati in legno per un po', questo porterà aromi diversi al vino.Questo fa la differenza per quanto tempo lo Chardonnay è stato invecchiato in legno, ma si dovrebbe pensare a moka, vaniglia, caffè, di solito il le note di frutta poi scompaiono leggermente verso lo sfondo.

Interessanti sono anche i vini sotto elencati, questi non sono 100% Chardonnay, il Le Grand Noir è leggermente assemblato con il 15% di Viognier, che dona freschezza a questo Chardonnay, dove lo Chardonnay ha avuto anche qualche mese di affinamento in legno

Un altro vino con toni leggermente più maturi come la frutta esotica è una miscela di Verdeco e Chardonnay proveniente da un clima leggermente più caldo della Puglia

ci sono molte possibilità con l'uva Chardonnay e molti tipi/miscele/Chardonnay invecchiati in legno. Prova a trovare il tuo tipo di vino nel mondo dello Chardonnay.