Название Аллесверлорен отражает происхождение вин. Это связано с одним преобразующим инцидентом: чтобы купить...
- В вашей корзине больше ничего нет
- Доставка
- Итого, к оплате: € 0,00
Пино Гри
Pinot Gris , также известный как Пино Гриджио, представляет собой сорт винограда для белых вин, родиной которого является Франция. Это мутация Pinot Noir . Пино Гриджио известен своими цитрусовыми и фруктовыми ароматами, иногда с богатыми и пряными вкусами и яркой кислотностью, это одно из самых популярных белых вин.
В то время как Пино Гриджио хвалят американские любители вина, Pinot Gris имеет немного более низкий статус по эту сторону Атлантики. Тем не менее, оба стиля вина происходят из одного и того же Виноград . Французские виноделы называют этот Виноград « Pinot Gris », в то время как итальянские виноделы сажают и собирают точно такие же лозы и называют его «Пино Гриджио». Хотя виноград один и тот же, получаемые вина очень разные по стилю.
Виноград Пино Гриджио в Италии
Виноград пино гри обычно дает небольшие гроздья и ягоды, хотя есть несколько клонов. Более крупные из них являются наиболее распространенными клонами, а из более мелких производятся вина самого высокого качества.
Pinot Gris — довольно энергичное растение, оно рано зацветает и не очень продуктивно. Предлагает сусло с высоким потенциальным содержанием алкоголя и средней кислотностью. Он восприимчив к плесени и легко поражается Botrytis Cinerea, из которого, в свою очередь, получаются интересные вина Botrytis.
Пино гри является третьим наиболее широко выращиваемым Виноград в Эльзасе после Riesling и Гевюрцтраминера, и его количество продолжает расти. До 2007 года он был известен в регионе как Токай д'Эльзас, пока не вступило в силу соглашение между ЕЭС и Венгрией с целью защиты великих сладких вин из этой страны. Вина с маркировкой «Эльзас Pinot Gris должны быть на 100 % изготовлены из этого сорта.
Pinot Gris / Гриджио, к которому мы все привыкли, имеет ноты белого персика, легкие цитрусовые ноты и намек на грушу. Элемент духов и легких специй дополняет этот легкий, легко пьющийся белый напиток, в то время как вы также можете ощутить дополнительные ароматы жимолости, зеленого яблока или даже грейпфрута.
Большая часть итальянского Пино Гриджио производится в регионах Венето, Ломбардия, Фриули, Трентино и Альто-Адидже. Большая часть вина, которое они производят, легкое, молодое и доступное, хотя в некоторых районах могут производиться более насыщенные вина премиум-класса, подобные эльзасскому Pinot Gris . Италия экспортирует огромное количество своего Пино Гриджио каждый год, при этом Великобритания и США являются крупнейшими экспортными пунктами. Германия также производит достаточное количество вина Пино Гриджио, но большую его часть держит при себе. Известный в пределах Германии как Граубургундер, Виноград предлагает вкусовой профиль и характер, похожий на типичный Пино Гриджио.
Пино Гриджио — легкое вино для сочетания с едой. Часто вино сочетается с кусочком белого мяса и рыбными блюдами, например, с мидиями или острой курицей. Он также отлично сочетается с салатной зеленью, а если вы любите сыр, обратите внимание на моцареллу.
Если Пино Гриджио немного полнее и зрелее, то оно хорошо сочетается со сливочными соусами и телятиной или блюдами с карамелизированным луком или рыбой-меч.