Первые игристые вина из Бургундии были изготовлены в начале 19 века. Жан Буйо, отец Луи, родился в один год с Мане и...
Chateau Poujeaux впервые появляется в 1806 году, но Terre de Poujeaux, расположенный в Мули-ан-Медок, существует со времен средневековья. В то время оно принадлежало Latour Saint Mambert, ныне Chateau Latour, 1er Grand Cru Class é, Pauillac. В 19 веке поместье произвело первые вина и стало по-настоящему независимым.