Vallformosa Cava Brut

Vallformosa Cava Brut

Verkostungsnotiz:

Der Cava Brut von Vallformosa ist ein klassischer trockener Cava mit einem Aroma und Geschmack, der den Gaumen dominiert. Im Mund sind Noten von Birne, grünem Apfel und Limette sehr angenehm. Der Abgang ist trocken mit einer hellen Säure, die bis zum Ende anhält, ein sehr angenehmes Glas Cava

Vallformosa

Im höchsten Bereich des Penedés, mehr als 500 Meter über dem Meeresspiegel, gibt es ein wunderschönes Gebiet mit Weinbergen. Dieses Gebiet ist als „Zone +500“ bekannt und beherbergt eine einzigartige natürliche Artenvielfalt im Penedés, wo die Weinberge natürlich zwischen Hügeln und Bergen liegen. Vallformosa beteiligt sich direkt an Erhaltungsprogrammen für dieses Gebiet und an der Wiederherstellung einheimischer Sorten, die sich an die Bedingungen des Geländes und der Höhenlage anpassen.

Aufgrund des Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht reifen die Trauben aus dieser Bergregion langsamer, was ihnen hochwertige organoleptische Eigenschaften verleiht.

Das technische Team von Vallformosa analysiert das ganze Jahr über verschiedene Parzellen, um die besten Weinberge zu finden. Dabei handelt es sich um Arten mit einer langen Geschichte, frei gepflanzt, ohne Spaliere und mit geringem Ertrag. Ihre Früchte sind ausgezeichnet und verleihen uns die höchste Qualität unserer Produkte.

Diese Parzellen sind Teil des Vallformosa Plus-Projekts, das uns eine langfristige Partnerschaft mit Winzern ermöglicht, die sich für die Pflege und Lieferung von Qualitätstrauben einsetzen, mit der Garantie einer vollständigen Rückverfolgbarkeit und mit besonderer technischer Unterstützung von Vallformosa.

Die Qualität unserer Weine und Schaumweine wird vom Beginn des Weinbergzyklus an kontrolliert. Um diese Qualität homogen aufrechtzuerhalten, nutzen wir Technologien und Drohnen, um das Wachstum und die Reifung der Trauben zu überwachen. Darüber hinaus ist das technische Team für die Besichtigung und Gestaltung der phytosanitären und vegetativen Maßnahmen auf den einzelnen Parzellen verantwortlich. Schließlich entwerfen sie in der Winzerabteilung und über die offenen Kanäle des Yo Soy Vallformosa Clubs (ich bin Vallformosa Club) Lehr- und Schulungsmaterialien.

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