Sulfit

Schwefel

Schwefel ist ein anderes Wort für die Zugabe von Sulfit. Dies wird unverkennbar bei der Weinherstellung verwendet, obwohl Sulfit in möglichst geringen Anteilen verwendet wird, ist der Begriff Schwefel die Zugabe von Sulfit, es ist ein Mittel, das die Oxidation verhindert und diese nicht nur im Wein, aber in vielen anderen Lebensmitteln.

Schwefel wird während des Weinbereitungsprozesses verwendet, um Pilze, Mikroorganismen und Hefen zu hemmen und Oxidation zu verhindern, da die Oxidation gehemmt wird, der Wein länger frisch bleibt und seine Haltbarkeit verlängert, einschließlich Fleisch wird dazu geschwefelt Behalten Sie die rote Farbe so lange wie möglich, da sie sonst durch Oxidation schnell braun werden würde.

Bio-Weine enthalten auch Sulfite, da die Sulfite in der Weinbereitung und nicht im Weinbau verwendet werden Die Traubenschalen enthalten unter anderem Schwefelelemente. Es entsteht während des Gärungsprozesses im Wein. Die Frage ist beantwortet: Wein ohne Sulfit gibt es gar nicht! Die Menge reicht jedoch nicht aus, um den Wein stabil zu halten. Deshalb fügen viele Winzer ihrem Wein diesen natürlichen Konservierungsstoff hinzu. Die Höchstmengen für Zusatzstoffe sind gesetzlich festgelegt. Oft reicht schon ein Bruchteil der vorgeschriebenen Höchstmenge, um den Wein stabil zu machen: Pilze und Schädlinge haben so keine Chance. Außerdem riecht der Wein durch Sauerstoffmangel weniger muffig. Der Wein bleibt dann frisch und fruchtig

Blaue Trauben „muss“ in den Gärbehälter

Es wird oft gesagt, dass Sulfit Kopfschmerzen verursacht, aber ist das der Fall? Aber Alkohol kann Ihnen Kopfschmerzen bereiten. Das ist zumindest wissenschaftlich bewiesen. Der Grund ist, dass Alkohol Flüssigkeit aus dem Körper treibt, wodurch die Blutgefäße im Gehirn schrumpfen. Vielleicht können manche Leute darauf überempfindlich reagieren.

Es ist bekannt, dass Menschen gegen Sulfite allergisch sein können, weshalb dies auch auf einer Weinflasche vorgeschrieben ist.Seit November 2005 schreibt ein EU-Gesetz die Kennzeichnung von darin enthaltenen Sulfiten vor Wein . Dies ist erforderlich, wenn der Wein mehr als 10 mg pro Liter enthält. Seitdem steht auf dem Etikett fast immer 'contain des sulfites' | 'contains sulfite', dies ist auch bei Natur- und/oder Bioweinen der Fall, dies steht auch auf unserer Website und ist auch Pflicht, da Sie online kaufen und nicht die Rückseite vom Etikett.