Chateau Croque Michotte Saint Emilion Grand Cru 1999

Chateau Croque Michotte

Heiliger Emilion

Grand Cru -Klasse

Der Name Croque-Michotte stammt von einem alten Brotofen auf dem Anwesen, in dem die Menschen früher ihr Brot backten – ein „Michotte“ ist ein Laib von 2 kg.

Das Anwesen befindet sich seit 1906 in Familienbesitz, als Samuel Geoffrion, der Urgroßvater der heutigen Besitzer und Winzer, das Château Croque-Michotte in Saint-Emilion kaufte. Das Anwesen wird heute von Pierre Carle und seiner Tochter Lucile geführt.

Das Château Croque-Michotte liegt an der Grenze der Appellation Pomerol, auf Böden, die an die besten Plantagen von Saint-Emilion und Pomerol grenzen, und wird seit 1999 biologisch angebaut.

Das Schloss produziert einen Zweitwein, „Les Charmilles de Croque-Michotte“.

Die Bodenbearbeitung und Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt von Hand und die Weinreben werden dicht beieinander gepflanzt, so wie es zu Zeiten des Einsatzes von Pferden der Fall gewesen wäre. Indem die Erträge niedrig gehalten werden – hauptsächlich aufgrund der Ausdünnung der Trauben im Juli und des sehr begrenzten Einsatzes von Düngemitteln – sind die resultierenden Weine ein echtes Abbild ihres Terroirs, mit der erforderlichen natürlichen Säure, die alle großen Weine für die Lagerung haben müssen. Die Blätter werden entfernt und die Ernte erfolgt so spät wie möglich, um eine optimale Reife zu gewährleisten.

Im Weinkeller werden die Trauben entrappt, mit einem optischen Traubensortierer sortiert und zerkleinert. Die Fassreife wird an die Qualität des Jahrgangs angepasst und durch Nachgärung verlängert.

Die Weine reifen je nach Jahreszeit langsam über einen Zeitraum von etwa zwanzig Monaten und verbringen ein Jahr in feinkörnigen französischen Eichenfässern.

Zeugnis:

„Jedes Jahr wird Croque-Michotte von einer vom Landwirtschaftsministerium zugelassenen Stelle kontrolliert: Ecocert FR BIO 01. Der Standard stellt sicher, dass die Gesundheit der Weinbergarbeiter und Verbraucher sowie die Umweltvielfalt – Vögel, Säugetiere, Reptilien, Insekten – geschützt werden , Milben, Bakterien und Würmer zum Beispiel – und natürlich fördert es das Wachstum von Weinreben.“

Agrarbiologie Besonderheiten:

Im Jahr 1999 stellte Château Croque-Michotte als erster großer Winzer auf biologischen Weinbau um