Chateau Beauchene Cotes du Rhone Rouge Grand Reserve

Chateau Beauchene Кот дю Рон Руж Гран Резерв

Дегустационные заметки:

 Chateau Beauchene Cotes du Rhone Rouge Grand Reserve — это Кот-дю-Рон от Шато Бошен и уже показывает, на что они способны. Изготовленное из довольно старых для этого наименования лоз (возрастом от 30 до 50 лет!), оно демонстрирует интенсивный вкус спелых красных фруктов, фиалки и черной смородины с приятными пряными нотками. Очень, очень хорошо сделанный Кот-дю-Рон за эту цену!

Chateau Beauchene

СЕМЬЯ ВЕРНЬО-БЕРНАР

Семья Мишеля Бернара занимается виноградарством в Оранже с 17 века. «Меснагеры», то есть фермеры во время революции 1789 года, купили первые лозы во время распродажи национальных товаров в 1794 году. Они до сих пор являются частью семейного виноградника. Мишель Бернар и его жена Доминик Верньо с 1971 года отвечали за виноградарство, которое они постепенно расширяли. В 2004 году к ним присоединилась старшая дочь Амандин. Сегодня замок является резиденцией виноделия и созревания различных семейных виноградников. Он включает в себя 70 гектаров виноградников, разделенных по апелласьонам:.

- Шатонеф-дю-Пап

- Деревня Кот-дю-Рон

- Кот-дю-Рон

Весь урожай разливается в бутылки в замке. В тесном и постоянном контакте с Университетом вина и Исследовательской лабораторией Интер Роны Мишель Бернар лично занимается работой по выращиванию и виноградарству. Доминик Верньо курирует администрацию, продажи во Франции и в подвале, а Амандин Бернар управляет экспортными продажами и маркетингом из своего лондонского офиса и заботится о личном уходе за клиентами в Европе.

Его принципы в отношении виноградников просты: виноградники вспахиваются, гербициды не используются, обработка сведена к минимуму, а обрезка проводится строго, чтобы урожайность была низкой. Винификация происходит в открытых деревянных бочках, весь виноград полностью очищается от гребней (а-ля Jayer), а брожение не вызывается добавлением культивированных дрожжей, поэтому для его начала может потребоваться несколько дней («естественная» холодная премацерация) с использованием собственных . Новые бочки добавляются каждый год для выдержки, но их доля остается очень низкой для производства вин, в которых преобладают фрукты. Важно подчеркнуть, что рецепта здесь нет. Виноделие следует общей теме, но методы можно адаптировать из года в год в соответствии с условиями урожая.

Chateau Beauchene