Kleine Zalze Cellar selection Merlot

Kleine Zalze酒窖精选梅洛

品鉴笔记：

一款优雅的葡萄酒，在鼻子和味蕾上充满了柔和的红色水果和成熟的李子的味道。香料和其他咸味的味道补充了这一点。 精致的单宁意味着这款酒可以单独享用，也可以与意大利面或牛排完美搭配。

Kleine Zalze

Kleine Zalze是一家屡获殊荣的酒庄，位于开普酒乡的中心地带，距离斯泰伦博斯仅三公里。自 1695 年以来，我们的庄园就开始小规模生产葡萄酒，但在 1996 年，当 Kobus Basson 及其家人购买了这片土地时，现代的Kleine Zalze诞生了。

我们的理念很简单：成功始于葡萄园。通过选择特别适合不同土壤和坡度的品种和无性系，并进一步精心管理农场丰富的自然资源，才能酿造出卓越的葡萄酒。

这种对细节的持续关注在Kleine Zalze中达到了顶峰  2020 年达到了新的高度，并被《普拉特南非葡萄酒指南》评为年度最佳表现酒庄，该指南可能是世界上最全面的南非葡萄酒指南。

最近Kleine Zalze在备受赞誉的 2022 年 Veritas 大奖中荣获四项双金奖和最佳成就奖。

Kleine Zalze的历史

1692 年的人口普查显示，尼古拉斯·克利夫 (Nicolaas Cleef) 自 1683 年起就定居在斯泰伦博斯 (Stellenbosch) 郊外 Blaauwklippen 河畔一个名为 Groote Zalze 的农场。克利夫出生于德国格罗萨尔泽，与胡格诺派难民芭芭拉·勒费夫尔结婚。 1684 年，他们在比利时弗勒尔贝 (Fleurbaix) 出生。到 1692 年，他们有了一个有女儿和儿子的家庭，并在 Groote Zalze 种植了 7,000 棵葡萄树。 1695 年，西蒙·范德斯特尔 (Simon van der Stel) 授予克利夫 57 块摩根土地的所有权（产权），这些土地是他清理和耕种了 12 年的。

如今，这笔捐赠的 18 摩根位于被称为Kleine Zalze的细分部分的边界内，毗邻源自随后向 Groote Zalze 所有者的捐赠（1818 年）的另一部分。

尼古拉斯·克利夫 (Nicolas Cleef) 于 1708 年去世，他的遗孀芭芭拉 (Barbara) 及其子女安娜·凯瑟琳娜 (Anna Catherina) 和约赫姆 (Jochem) 继续从事农业生意。安娜·凯瑟琳娜 (Anna Catherina) 嫁给了汉斯·雅各布·康特曼 (Hans Jacob Conterman)，汉斯·雅各布·康特曼 (Hans Jacob Conterman) 的姓氏为 Grundermann（直到 1796 年抵达开普敦为止）。康特曼以士兵身份抵达开普敦，但很快就被解除职务并登记为平民。

最近，Kobus Basson 及其家人于 1996 年收购了该地产，并开始翻新酒窖并重新种植葡萄园，以建造现代化的Kleine Zalze 。

2022 年 9 月，所有权移交给世界知名的法国葡萄酒公司 AdVini，开启了Kleine Zalze Wines 的新篇章。

1713 年，安娜·凯瑟琳娜 (Anna Catherina) 和汉斯 (Hans)（也称为 Jan）继承了 Groote Zalze。安娜·凯瑟琳娜 (Anna Catherina) 于 1720 年去世，汉斯 (Hans) 再婚，并于 1722 年将 Groote Zalze 卖给了 DC Nyseh 中尉。尽管 Nyseh 在 1758 年之前一直拥有 Groote Zalze，但我们对他一无所知。 1758 年，Groote Zalze 被出售给 Johannes Colyn，后者又于 1762 年将其出售给 Wilhelmus Krige。

1809 年，克里奇·德·格鲁特 (Krige de Groote) 将扎尔泽 (Zalze) 卖给了胡格诺派难民弗朗索瓦·杜托瓦 (Francois du Toit) 的曾孙安德里斯·弗朗索瓦·杜托瓦 (Andries Francois du Toit)。 1818 年，安德里斯·杜托伊特 (Andries du Toit) 从新英国政府获得了 250 摩根的格鲁特扎尔泽 (Groote Zalze) 边境土地补贴。较大的财产共有 307 摩根，由安德里斯的曾孙瓜分。经历了家族财富的起起落落和大量男性后裔，杜托伊特家族 (Du Toit family) 不得不持有格鲁特扎尔泽 (Groote Zalze) 166 年，之后吉尔贝斯酿酒厂 (Gilbeys Distillers) 和葡萄酒商 (Vintners) 购买了两部分土地，并将其合并为今天的小扎尔泽 ( Kleine Zalze 。 。

1996年，Basson家族购买了Kleine Zalze并改进和开发了该地产，同时建立了优质斯泰伦博斯葡萄酒品牌。自 1996 年起，该家族还收购了剩余的土地，曾被称为 Groote Zalze。

葡萄园

结出Kleine Zalze葡萄酒果实的葡萄园位于不同的坡度、土壤和方位上，沐浴着来自大西洋海岸的清新海风，距离酒店仅 15 公里。这种凉爽的气候带来了精致的口味，同时为我们的水果提供了最佳的生长和成熟条件。

果实来自Kleine Zalze庄园种植的 120 公顷葡萄树，其余部分则来自长期合同，这些合同可以控制从葡萄树到装瓶的整个过程。 Vintner Henning Retief 构成了我们屡获殊荣的葡萄酒产品组合的基础，并通过采用注重可持续性的葡萄栽培技术来保证葡萄的卓越品质。

葡萄藤的种植方向、棚架和葡萄藤离地面的高度，以及叶冠的形状和密度等决策都会影响运送到地窖的水果的质量。还实施了广泛的减产措施，以生产出具有优良品质和陈年潜力的最优质果味葡萄酒。

绿色方法

从一开始，环境就一直是我们的重要考虑因素，并在庄园的开发过程中不断得到考虑。我们遵守国际公认的葡萄酒综合生产 (IPW) 计划。该计划证明葡萄和葡萄酒是采用环境可持续的生产方法生产的。遵守 IPW 准则可以向买家和消费者保证生产过程是环境可持续的，并且满足食品安全要求。

我们支持并获得葡萄酒与农业道德贸易协会 (WIETA) 的认可，还积极支持参与加强社区建设的当地慈善机构和组织。

酒厂

我们的酿酒理念以三管齐下的战略为基础，即培育和发展流程中涉及的所有组成部分：葡萄园、  地窖和人们。

葡萄园是所有优质葡萄酒的产地，我们不遗余力地生产最优质的葡萄。酒庄有责任确保整个酿酒过程的最高质量  生产优质葡萄酒的质量水平是我们的员工使这一切成为可能。

Kleine Zalze