2007 Chateau Fleur Cardinale Сен-Эмильон Гран Крю Класс

2007 Chateau Fleur Cardinale Сен-Эмильон Гран Крю Класс

Дегустационная заметка:

Это вино считается одним из тяжеловесов наименования и было повышено до Гран Крю Классе в классификации 2006 года. Château La Fleur Cardinale производит замечательные вина с выразительным, пряным, слегка животным букетом. Вкус особенно богатый, с нотами спелых фруктов и подлеска. Это вино имеет значительный эффект старения, и его следует хранить не менее пяти лет.

Через год после продажи фарфоровой компании Limoges Haviland в 2001 году Доминик и Флоренс Декостер приобрели Château La Fleur Cardinale. Они предприняли масштабную инвестиционную программу по улучшению виноградника и модернизации винодельни. Поместье, расположенное к востоку от деревни Сент-Эмильон, в одной из достопримечательностей аппелласьона, занимает площадь 20 гектаров. Лозы, посаженные посреди склонов в глинисто-известняковых породах, в основном состоят из Мерло (70%), а остальная часть состоит из равных количеств Каберне Совиньон и Каберне Фран (по 15%). После сбора виноград сортируют дважды: до и после гребнеотделения. Процесс винификации каждого участка особенно строгий, а затем вина выдерживаются от 12 до 16 месяцев в новых дубовых бочках.