Kleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc

Kleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc

Дегустационные заметки:

Kleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc Интенсивный вкус крыжовника, киви и сильный травяной оттенок. Вкус раскрывает слои сложности с минеральной структурой и более зелеными нотами.

Kleine Zalze

Kleine Zalze — отмеченная наградами винодельня, расположенная в самом сердце Кейп-Уайнлендс, всего в трех километрах от Стелленбоша. Вино в наших поместьях производят в небольших количествах с 1695 года, но в 1996 году, когда Кобус Бассон и его семья купили поместье, на свет появилось современное Kleine Zalze .

Наша философия проста: успех начинается с виноградников. Производство исключительных вин становится возможным благодаря отбору сортов и клонов, специально подходящих для различных почв и склонов, а также благодаря тщательному управлению обширными природными ресурсами фермы.

Это постоянное внимание к деталям достигло кульминации в Kleine Zalze  достигла новых высот в 2020 году и была названа лучшей винодельней года по версии журнала Platter's South African Wine Guide, возможно, самого полного справочника по южноафриканскому вину в мире.

Совсем недавно Kleine Zalze выиграла четыре двойных золотых медали и награду за лучший результат на знаменитой церемонии Veritas Awards 2022.

История Kleine Zalze

Перепись 1692 года показывает, что Николаас Клиф поселился с 1683 года на ферме, известной как Groote Zalze, недалеко от Стелленбоша, на берегу реки Блаауклиппен. Клиф родился в Гроссальце, Германия, и женился на Барбаре Лефевр, беженке-гугеноте. из Флербе, Бельгия, в 1684 году. К 1692 году у них была семья с дочерью и сыном, и они посадили 7000 виноградных лоз на Грооте Зальце. В 1695 году Симон ван дер Стель предоставил Клифу право собственности (титул) на 57 моргенов земли, которые он расчистил и обрабатывал в течение двенадцати лет.

Сегодня 18 моргенов этого пожертвования находятся в пределах разделенной части, известной как Kleine Zalze , рядом с другой частью, полученной в результате последующего дарения (1818 г.) владельцам Грооте Зальце.

Николаас Клиф умер в 1708 году, и его вдова Барбара и их дети Анна Катерина и Йохем продолжили фермерское дело. Анна Катерина вышла замуж за Ганса Якоба Контермана, фамилия которого была Грюндерманн (до его прибытия на мыс в 1796 году). Контерман прибыл на мыс в качестве солдата, но вскоре был освобожден от своих обязанностей и зарегистрирован как гражданское лицо.

Совсем недавно Кобус Бассон и его семья приобрели эту собственность в 1996 году и приступили к ремонту погреба и пересадке виноградников, чтобы построить современный Kleine Zalze .

В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, открыв новую главу для Kleine Zalze Wines.

В 1713 году Анна Катерина и Ганс (также известный как Ян) унаследовали Groote Zalze. Анна Катерина умерла в 1720 году, а Ганс женился повторно и в 1722 году продал Groote Zalze лейтенанту Д. К. Нисе. Хотя Нисе владел Groote Zalze до 1758 года, больше о нем ничего не известно. В 1758 году Groote Zalze был продан Йоханнесу Колину, который, в свою очередь, продал его Вильгельму Криге в 1762 году.

В 1809 году Криге де Гроот продал Зальце Андрису Франсуа дю Туа, правнуку Франсуа дю Туа, беженца-гугенота. В 1818 году Андри дю Туа получил субсидию в размере 250 моргенов на землю, граничащую с Гроот-Зальце, от нового британского правительства. Более крупная собственность, в общей сложности 307 моргенов, была разделена между правнуками Андриса. Несмотря на взлеты и падения семейного состояния и большое количество потомков мужского пола, семье Дю Туа пришлось удерживать Groote Zalze в течение 166 лет, прежде чем компания Gilbeys Distillers and Vintners приобрела две части земли и объединила ее в то, что сегодня известно как Kleine Zalze . .

В 1996 году семья Бассон приобрела Kleine Zalze , улучшила и развила поместье, одновременно основав премиальный винный бренд Stellenbosch. С 1996 года семья также приобрела остальную часть земли, когда-то известную как Groote Zalze.

Виноградники

Расположенные на разных склонах, почвах и склонах, виноградники, приносящие плоды для вин Kleine Zalze , подвергаются воздействию свежего морского бриза с побережья Атлантического океана, которое находится всего в 15 км. Этот прохладный климат обеспечивает нежный вкус и оптимальные условия для роста и созревания наших фруктов.

Плоды поступают со 120 гектаров виноградников, посаженных в поместье Kleine Zalze , а остальная часть поступает из долгосрочных контрактов, которые обеспечивают контроль от лозы до бутылки. Vintner Henning Retief составляет основу нашего отмеченного наградами портфолио вин и гарантирует виноград исключительного качества, используя методы виноградарства, ориентированные на устойчивое развитие.

Такие решения, как направление посадки лоз, решетка и высота лоз над землей, а также форма и плотность листовых навесов, влияют на качество фруктов, доставляемых в погреб. Также применяется значительное снижение урожайности для производства фруктовых вин высшего качества с отличным характером и потенциалом выдержки.

Зеленый подход

С самого начала окружающая среда была для нас важным фактором и постоянно учитывалась при развитии поместья. Мы соблюдаем международно признанную программу интегрированного производства вина (IPW). Программа удостоверяет, что виноград и вино производятся с использованием экологически чистых методов производства. Соблюдение рекомендаций IPW гарантирует покупателю и потребителю, что производственный процесс является экологически устойчивым и что требования безопасности пищевых продуктов соблюдены.

Мы поддерживаем и аккредитованы Ассоциацией этической торговли вином и сельским хозяйством (WIETA), а также активно поддерживаем местные благотворительные организации и организации, участвующие в укреплении сообщества.

Винодельня

Наша философия виноделия подкреплена трехсторонней стратегией воспитания и развития всех компонентов, участвующих в процессе: виноградников,  подвал и люди.

Виноградники — это место, где производятся все великие вина, и мы прилагаем все усилия, чтобы производить виноград самого высокого качества. Винодельня несет ответственность за обеспечение высочайшего качества на протяжении всего процесса виноделия.  уровень качества для производства великолепных вин, и именно наши люди делают все это возможным.

Kleine Zalze