Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon

Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon

Proefnotitie:

Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon Cabernet is King in California, van basic tot exclusief. De Private Selection van Mondavi met zijn typische zwarte fruit is er een voor alle gelegenheden, een prima allrounder om zo te drinken of bij de dagelijkse maaltijd.. Volle rode wijn met veel fruit van zwarte bessen. Rijping op Frans eikenhout voegt hieraan zachte nuances van eikenhout toe. De afdronk is lang en vol.

Rober Mondavi winery

Robert Mondavi richtte in het jaar 1966 zijn wijnmakerij op om in Napa Valley-wijnen te maken die zouden staan rijtje van de werelds beste wijnen. Hij koos To Kalon Vineyard in het hartje van de Napa Valley als thuisbasis voor zijn wijnmakerij.

Deze wijngaard, gelegen in Oakville, Californië, staat bekend om het produceren van enkele van de beste Cabernet Sauvignon-wijnen ter wereld, evenals voor zijn Sauvignon Blanc-druiven, waarvan Robert Mondavi zijn kenmerkende wijn, Fumé Blanc, heeft gemaakt.

Al meer dan vier decennia heeft Robert Mondavi Winery Californië’s wijnindustrie – en een groot deel van de wereld – geleid met innovaties op het gebied van wijn maken en wijnbouw.

Samen met To Kalon Vineyard haalt Robert Mondavi Winery druiven uit enkele van de beste wijngaarden van Napa Valley, waaronder Stag’s Leap (Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc) en Carneros (Pinot Noir en Chardonnay).

Robert Mondavi geloofde dat wijnen hun oorsprong moeten weerspiegelen, dat ze het product zijn van de bodem, het klimaat en het zorgvuldige beheer van die kostbare hulpbronnen. Hij geloofde ook in het combineren van de nieuwste technieken en technologie met aloude wijntradities. De wijn- en wijngaardteams zijn er trots op om het mandaat van onze oprichter voort te zetten om altijd hoger te streven, om het streven van Robert Mondavi naar excellentie met dezelfde passie en innovatieve geest na te streven met programma’s die barrières doorbreken en nieuwe grenzen openen.

DE WIJNGAARDEN

De beroemde variëteiten komen uit de wijngaarden in de appellations van To Kalon Oakville, Stags Leap District, Carneros en Napa Valley.

KALON WIJNGAARD, OAKVILLE

Oorspronkelijk geplant in 1868, is de To Kalon Vineyard erkend als een van de beste ontwikkelde wijngaarden ter wereld. Oud-Grieks voor “de hoogste schoonheid”, naar Kalon is de historische wijngaard die de wijnmakerij Robert Mondavi private selectionvoorziet van druiven voor zijn Cabernet Sauvignon Reserve van wereldklasse en Oakville District Cabernet Sauvignon, en is de exclusieve bron van ons Fumé Blanc-reservaat.

De wijngaard van Kalon is ook de thuisbasis van het gekoesterde I-blok waar de 60-jarige Sauvignon Blanc-wijnstokken staan die ons de prachtig complexe vrucht geven voor onze I Block Fumé Blanc. Bijkomende soorten geplant in de wijngaard zijn Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Syrah en Semillon.

WAPPO HILL WIJNGAARD, STAGS LEAP DISTRICT

De Wappo Hill Vineyard bevindt zich op 400 hectare in de Stags Leap District van Napa onder de steile grillige kliffen van de Stags Leap-palissaden. De Wappo Hill Vineyard werd in 1969 overgenomen en is voornamelijk geplant in Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. Het is ook waar we de Muscat Canelli kopen voor onze Moscato d’Oro.

Het teeltgebied van het Stags Leap District heeft opvallende grind- en leemgronden, die minder water vasthouden en de wijnstokken zachtjes belasten, wat resulteert in kleine bessen en fruit met een intense smaak. De steile, oostelijke kliffen behouden en reflecteren de middagzon, terwijl briesjes uit de nabijgelegen San Pablo Bay koele ochtend- en avondtemperaturen handhaven. De wijnstokken gedijen in deze unieke omgeving en geven wijnen met een evenwichtige zuurgraad, fluweelachtige textuur en rijpe fruitsmaken.

CARNEROS

Los Carneros AVA (Spaans voor “de schapen”) beslaat het meest zuidelijke deel van de Napa en Sonoma Valleien, net ten noorden van San Pablo Bay, waar blootstelling aan zeewind dit de koelste wijnstreek van de Napa Valley maakt. De locatie is bij uitstek geschikt voor onze Pinot Noir en Chardonnay, die gedijen in het koele, lange groeiseizoen met warme zomerdagen getemperd door zeewind en mist.

Perfecte eerste kennismaking met de gulle en soepele smaak van Sunshine State Californië. Robert Mondavi was een groot promotor van Californische wijnen. Speciaal voor een groot publiek creëerde hij met toegankelijke bottelingen de labels Woodbridge en Private Selection. De wijnen met deze namen zijn fruitig en soepel van smaak en typisch voor het druivenras waarvan de wijnen gemaakt zijn. Dat geldt zeker voor die van twee populairste Californische rassen: Cabernet Sauvignon en Chardonnay..

Robert Mondavi