Domaine de Fenouillet Mosaique Rouge

Domaine de Fenouillet Mosaique Rouge

Proefnotitie:

Rood met paarse hinten Zeer expressieve neus die aroma's combineert van vers rood en zwart fruit (framboos, zwarte bes) Pittige tonen Mooie balans met zijdezachte tannines, een opmerkelijke frisheid die zich uitstrekt tot een zachte afdronk Roze vlees (kalfsvlees, lamsvlees), gegrild vlees Ideale wijn voor de zomer, kan licht gekoeld worden. Schenk temperatuur 15 / 15 graden

Domaine de Fenouillet

Het Domaine de Fenouillet, gelegen in Beaumes de Venise, stelt u graag zijn geschiedenis voor.

Domaine de Fenouillet ligt in de Dentelles de Montmirail in het hart van de Rhônevallei, in het pittoreske dorpje Beaumes-de-Venise.

 Aan het einde van de 19e eeuw creëerde Casimir Haut zijn oliemolen en conservenfabriek in het dorp. In de jaren 1900 vinifieerde hij zijn eerste wijnen en werd in 1902 op de Carpentras Nationale Tentoonstelling beloond voor zijn creaties.

 Vanaf 1930 trad zijn zoon Louis toe tot het familiebedrijf en produceerde op zijn beurt de beroemde Muscat de Beaumes-de-Venise. Een wonderbaarlijk bewaarde fles uit 1953 staat nog steeds in de kelder.

 In 1957 vestigden Nicole, de dochter van Louis, en haar man Yvon Soard zich op het terrein en brachten de wijngaard Dentelles de Montmirail mee. Dankzij deze alliantie profiteert het Domaine van een eerste uitbreiding en dus van nieuwe appellations. Op dit moment worden de geoogste druiven naar de coöperatiekelder van het dorp gebracht.

 Het was in 1989 dat Patrick en Vincent, de zonen van Yvon en Nicole, besloten hun kelder te bouwen en het Domaine de Fenouillet te creëren, waar de eerste wijnoogst uit 1989 werd geboren. Uit liefde voor het milieu verbouwden ze de wijngaard sinds 2009 leidend in de biologische landbouw, om vruchtbare grond achter te laten voor toekomstige generaties.

In 2021 sloten Justine, de dochter van Patrick, en Valentin, de zoon van Vincent, zich aan bij het landgoed door zich op te richten als Young Farmers, en werden ze mede-managers van het bedrijf. De 5e generatie staat klaar om het roer over te nemen. Ze willen het familiebedrijf graag moderniseren en nieuwe jaargangen creëren.

 Ze markeren hun komst door hun eerste vintage Vacqueyras Rouge 2019 op de markt te brengen, gevinifieerd door Valentin, wiens etiket verwijst naar de familiegeschiedenis.

 En het is heel recent, in 2022, dat Félicien, de tweede zoon van Vincent, de 5e generatie compleet maakt. Zijn bijzonderheid is dat hij overdag wijnmaker is en 's avonds DJ. Zijn veelzijdigheid maakt het tot het Zwitserse zakmes van het landgoed: werken in de wijngaarden, ordervoorbereiding, bottelen, bezorgen.

https://domaine-fenouillet.fr/