Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
Search in blog
Blog categories
- Vinmakere (50) click
- Vinlaging (2)
- Druesorter (12) click
- Vin og krydder (3)
Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
Chateau La croix de Gay Pomerol Vingården til Château La Croix de Gay utvikles for tiden av...
Chateau Leoville Barton Slottet ble bygget i 1758 av Monsieur de Pontet med det særegne at det blant de private...
Amadieu-familien har vært assosiert med Gigondas-betegnelsen i generasjoner. Bestefaren vår, Pierre Amadieu , eier av...
Pavelot Pavelot-familien, druedyrkere og vinprodusenter, er godt forankret i Pernand-Vergelesses. Luc og Lise er...
Druen Cabernet Sauvignon finnes over hele verden, men den er mest kjent fra Bordeaux, hvor den har størst andel i forsamlingen på venstre bredd.
Cabernet Sauvignon er en krysning mellom Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Druen ble tidligere kalt Petite Vidure og ble antatt å være i slekt med Carmenere fordi den ble kalt Grand Vidure. DNA-forskning har vist at dette ikke er saken var og var en krysning mellom Cabernet Franc og Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon er ofte plantet utenfor Frankrike i:
Drue Cabernet Sauvignon i Napa Valley
Vi finner Cabernet Sauvignon mye plantet i USA, spesielt i Napa Valley og Sonoma i California og Washington-staten
Druens karakter består vanligvis av solbær mørk frukt, noter av sedertre eller en sigarboksduft som blir sterkere etter hvert som vinen eldes.
Vinen modnes vanligvis på trefat og har tanniner. Cabernet Sauvignon har potensial til å lagre lenge, men moderne vinifikasjonsteknikker kan også brukes ung.
Fenolene i skallene gir fargen til vinen under vinifiseringen, Cabernet Sauvignon inneholder mye fenoler og fargen er vanligvis mørk.
check_circle
check_circle