1987 Chateau Chasse Spleen

Charles Baudelaire en Lord Byron behoren tot de meest enthousiaste en beroemde ambassadeurs van deze wijn, die een van de meest representatieve crus bourgeois uit Médoc is geworden. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en groeien op de beste percelen op de heuveltop van Grand Poujeaux in diepe grindachtige grond. Na handmatige oogsten vindt het wijnbereidingsproces plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en betonnen tanks. De wijnen worden vervolgens 12 tot 14 maanden in traditionele stijl gerijpt in eikenhouten vaten (elk jaar 40% vernieuwd). De wijnen worden op het château gebotteld nadat ze zijn beboet met eiwit. Het kasteel was niet opgenomen in de classificatie van 1855 omdat de toenmalige eigenaar, Madame Castaing, na een erfenis nog bezig was met het aanleggen van de wijngaard. Chasse Spleen werd echter in 1932 tot Grand cru Bourgeois Exceptionnel gemaakt.