Santa Alicia Merlot

Nota di degustazione

Un vino dal colore intenso, morbido e morbido, con eleganti sapori di frutta, con abbondanti aromi di frutti di bosco e prugna 

Santa Alicia Cile

Viña Santa Alicia è stata fondata nel 1954 a Pirque, ai piedi delle maestose Ande. Questa posizione speciale riceve le pure acque di disgelo che irrigano la valle del Maipo, luogo di nascita dell'industria vinicola cilena. Il sole segue un percorso delicato attraverso i nostri vigneti, diffondendo la sua luce e creando un terroir che conferisce un carattere distintivo e un'identità a tutte le nostre varietà.

Dopo 60 anni nel settore, la nostra azienda è diventata una vera e propria azienda. pioniere nell'"arte di fare il vino". Presenti in più di 50 paesi, i nostri vini fanno guadagnare a Santa Alicia il rispetto e l'interesse dei mercati più importanti del mondo.

Valle del Maipo

La Valle del Maipo si trova pochi chilometri a sud di Santiago, a 133 metri sul livello del mare. È caratterizzato dal suo clima mediterraneo con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte e una piovosità media annua di 450 mm. I terreni sono di media fertilità, permettendo di ottenere frutti ad alta concentrazione.

La Valle del Maipo è l' la zona del Cile con la più lunga tradizione vitivinicola. A volte è descritta come la culla del commercio del vino cileno; qui c'era anche il primo vigneto commerciale, in Quebrada de Macul, con l'uva País. Qui si trovano anche le famose uve rosse come Cabernet Sauvignon , Merlot , Syrah e Carmenère. I vini hanno un gusto elegante e classico, e soprattutto il Cabernet Sauvignon e il Syrah hanno una qualità elevata e costante

Santa Alice

Il vigneto è controllato mediante potatura e irrigazione a goccia.

I vigneti si trovano principalmente nelle zone di maría pinto e melipilla, il tratto più lungo della valle del Maipo più vicino alla costa, con temperature più moderate dovute ai venti del Pacifico che aiutano a preservare gli aromi tipici dei vigneti.

Vinificazione

Vendemmia manuale. pigiatura, pressatura in pressa pneumatica, decantazione del mosto.

Il 40 % del mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile e il restante 60 % viene fermentato in rovere francese a una temperatura compresa tra 13 e 14 ° C per 18-21 giorni. Terminata la fermentazione il vino viene affinato in legno con le fecce di lievito per circa 5-6 mesi prima di passare all'assemblaggio finale.