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![Azienda Mario Giribaldi Barolo Azienda Mario Giribaldi Barolo](https://wijnhandelgrandcave.nl/1889-large_default/azienda-mario-giribaldi-barolo.jpg)
Riferimento: bu#0058
Marca: Cantine di Ora
Riferimento: pr#1160
Marca: Kono Wines
Riferimento: bu#1403
Marca: Murviedro
Riferimento: pr#0233
Marca: Bosman Adama
la zona | Italia, Piemonte |
vitigno | Nebbiolo |
Bottiglia | 0,75 l |
Alc perc | 14,5 % |
azienda vinicola | Azienda Mario Giribaldi |
mangiare | Piatti di carne, carni rosse, stufati |
Allergeni | Solfito |
Class | D.O.C.G |
Anno | 2018 |
Blog | Azienda Mario Giribaldi |
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Colore rosso rubino intenso con riflessi mattone aranciato che si manifestano dopo alcuni anni di invecchiamento. Al naso netti frutti rossi, fragole, ciliegie e frutti di bosco neri. Al naso è evidente un po' di pepe bianco, tipico di questa particolare la zona di Novello. Al palato calde sensazioni di vaniglia, frutta rossa, secco e morbido con avvolgenti tannini dolci. Note leggermente speziate si mescolano alla frutta rossa e rendono questo vino di un'eleganza unica.
ZONA DI PRODUZIONE
Questi due vitigni Nebbiolo provengono dai vigneti di Novello e si trovano tra i 350 ei 400 metri sul livello del mare. Il terreno è marne-argilloso con buona permeabilità e ottima esposizione a sud. I due Crus Ravera e Cerviano Merli formano un ottimo Barolo con le caratteristiche tipiche di questi vigneti.
SISTEMA DI TRIM E VIGNETI
Il vigneto è composto esclusivamente da Nebbiolo , con materiale clone italiano (10 % Michet, 80 % Lampia, 10 % Rose). Il sistema di allevamento è Guyot con 4.700 ceppi per ettaro. Il vigneto è certificato biologico e la resa è di 70hl per ettaro.
VINIFICAZIONE
Vinificazione tradizionale per 20 giorni a temperatura controllata di 30/35°C con più volte nell'arco della giornata per ottimizzare l'estrazione del colore. Dopo un riposo di 4 mesi in acciaio inox, il vino matura per 2 anni in botti di rovere francese, per poi essere Bottiglia nella nostra cantina sotterranea alla temperatura costante di 16°C fino alla vendita.
CARATTERISTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi mattone aranciato che si manifestano dopo alcuni anni di invecchiamento. Al naso netti frutti rossi, fragole, ciliegie e frutti di bosco neri. Al naso è evidente un po' di pepe bianco, tipico di questa particolare la zona di Novello. Al palato calde sensazioni di vaniglia, frutta rossa, secco e morbido con avvolgenti tannini dolci. Note leggermente speziate si mescolano alla frutta rossa e rendono questo vino di un'eleganza unica.
ABBINAMENTI CIBO
Ottimo con carni rosse, selvaggina, arrosti e stufati. Ottimo vino da meditazione. Una volta invecchiato, questo vino si abbina straordinariamente bene con cioccolato fondente e budini al cioccolato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
Scheda tecnica
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Puoi combinare le bottiglie | |
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