Middelvlei

La storia

Nel 1919, due fratelli, Marthinus e Niels Momberg, acquistarono Middelvlei e trasferirono le loro famiglie nella fattoria.

Un anno più tardi vennero pressati i primi vini, all'epoca soprattutto vini fortificati. I loro due figli, Stiljan (il tranquillo Jan) e suo nipote, anch'egli chiamato Jan ma Jan Bek (per la sua personalità più estroversa ed eloquente), ereditarono l'azienda nel 1960. Nel 1963, Stiljan acquistò la metà delle quote del cugino per avviare un'attività individuale. Jan Bek acquistò poi la vicina tenuta di Neethlingshof e si dedicò alla politica.

Nei 30 anni successivi, Stiljan iniziò a creare una delle aziende vinicole modello del distretto.

Oggi

Oggi, i fratelli Ben e Tinnie Momberg applicano le conoscenze tramandate da tre generazioni per produrre vini di qualità e reputazione eccezionali.

In quanto azienda vinicola a conduzione familiare, i Momberg si assicurano che gli insegnamenti tramandati di padre in figlio siano conservati e rispettati, pur tenendo conto delle tendenze moderne e delle nuove tecniche dell'industria vinicola. La splendida fattoria di 52 acri è nota per i suoi vini rossi e Tinnie ha dimostrato il suo talento con la sua specialità, il Free-run Pinotage, un vino unico prodotto con processi naturali e non pressato che lo distingue dai suoi simili.

La vinificazione

Basata su metodi di vinificazione tradizionali, la cantina vanta una combinazione di tecniche vecchie e nuove, affinate da oltre 100 anni di viticoltura familiare.

La nostra diraspa-pigiatrice rimuove delicatamente i raspi dall'uva e schiaccia gli acini per ridurre al minimo i tannini duri nel vino. Un'altra aggiunta moderna è un nuovo raffreddatore di mosto per raffreddare gli acini pestati prima del processo di fermentazione, preservando così meglio i sapori della frutta. Tuttavia, nel rispetto dei metodi tramandati di padre in figlio, le uve vengono fatte fermentare in tradizionali vasche di cemento aperte e la nostra cantina utilizza un sistema di movimentazione del vino per gravità anziché utilizzare pompe automatiche.

La cantina ospita anche un impianto di maturazione per 300 botti di rovere (225 litri ciascuna), principalmente di rovere francese, con una piccola selezione di rovere americano per fornire ulteriore varietà nello sviluppo della struttura del legno per alcuni vini. I vini vengono poi imbottigliati in azienda con una linea di imbottigliamento mobile.

La tenuta

Immersa nel cuore di Stellenbosch, ai piedi della pittoresca Devon Valley e con vista sulle Bottelary Hills, la cantina Middelvlei ospita la famiglia Momberg. La loro storia inizia nel 1919, quando due fratelli acquistarono la fattoria, e si è sviluppata per più di cento anni attorno a un forte senso della tradizione e degli ideali familiari. Oggi, i fratelli Ben e Tinnie Momberg applicano le conoscenze tramandate da tre generazioni per produrre vini di qualità e reputazione eccezionali.