Domaine Denizot Sancerre

Domaine Denizot

Sancerre

Questo Sancerre Blanc offre un profilo denso ed equilibrato con forte energia, cosparso di un pizzico di succosa frutta bianca. Il vino regala note calcaree dalla struttura minerale e franca, oltre a delicate e deliziose note fruttate.

Domaine Denizot

Domaine DENIZOT è un'azienda a conduzione familiare che esiste da 6 generazioni.

Noi (Jennifer e Thibauld DENIZOT) siamo attualmente a capo dell'azienda di famiglia. Ogni giorno un team di 7 persone a tempo pieno ci supporta lavorando nel rispetto delle nostre vigne e dei nostri terroir.

La nostra tenuta si trova nel comune di Verdigny (comune al confine con Sancerre) e si compone di 20,5 ettari di vigneti in due prestigiose denominazioni del Centro Loira: Sancerre e Pouilly Fumé.

L'azienda è storicamente situata nella AOC Sancerre e oggi conta 18,50 ettari di terreno, divisi tra il 75% a Sauvignon per il nostro Sancerre bianco e il 25% a Pinot Nero per il nostro Sancerre rosso e rosato.

I nostri antenati provenivano dal villaggio di Amigny, il nostro terreno è condiviso al 65% in questo villaggio, il restante 35% è diviso tra i comuni di Verdigny, Chavignol e Sancerre.

I nostri terroir sono costituiti per il 90% da terreni di tipo Caillottes (calcare portlandiano), tra cui i famosi terroir di Bouffants, Côte de l'épine, Chasseignes.

Il restante 10% sono terre bianche (marna kimmeridgiana di St Doulchard) comprese le montagne maledette

Nell'ottobre 2019, abbiamo avuto l'opportunità di recuperare 2,20 ettari di vigneto nella denominazione Pouilly Fumé dalla tenuta creata dai nonni di Thibauld.

Il Sauvignon è l'unico vitigno di questa bellissima denominazione.

Maurice e Josette GAUVIN fondarono la loro tenuta nel 1960 e, con l'aiuto dei figli, acquisirono 15 ettari nell'AOC Pouilly Fumé. Quando andarono in pensione, un accordo di famiglia ci permise di scegliere e acquisire gli appezzamenti di terreno più belli della tenuta per continuare la tradizione di famiglia e lanciarci una grande sfida.

Fu allora che il Silex della Butte de Saint Andelain e il calcare del villaggio di Boisfleury vennero a completare e arricchire questo mosaico di terroir eccezionali, che offre ai nostri vini una tavolozza aromatica di rara ricchezza, cesellata da una mineralità proveniente dai nostri diversi cantine. .

Lavoriamo ogni giorno con gesti e azioni precise per sostenere l'evoluzione delle piante in un ambiente sano e controllato.

Effettuiamo pochi interventi in cantina per esprimere i sapori naturali delle nostre uve e ottenere così vini dal profilo cristallino fresco e limpido con una bella tensione minerale per i nostri vini bianchi e rosati e vini carnosi ed eleganti per i nostri vini rossi. .

Questa etica del lavoro ben fatto rappresenta per la nostra azienda un approccio autentico e sempre più qualitativo per trasmettere nei nostri vini tutta la passione che anima la nostra professione di viticoltori.

Domaine Denizot