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Riferimento: pr#0119

Marca: Pasqua Wijnhuis

Villa Borghetti Valpolicella Ripasso

(4)

la zona Italia, Veneto, Valpolicella Uva Corvina 60 % , Rondinella 20 % , Corvinone 10 % , Negrara 10 % Bottiglia 0,75 l Alc perc 13,5 % azienda vinicola Pasqua, Villa Borghetti mangiare carni alla griglia, formaggi piccanti Allergeni Solfito Questo Valpolicella che è stato a contatto con le bucce fermentate dell'Amarone, con alcuni zuccheri residui in...

Prezzo 15,25 €
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Riferimento: bu#0058

Marca: Amicone

Amicone Cantine di Ora

(0)

la zona Italia, Venezia vitigno Corvina , Molinara , Rondinella Bottiglia 0,75 l Alc perc 14,5 % azienda vinicola Cantine di Ora mangiare formaggi piccanti, carni rosse, selvaggina Allergeni Solfito Anno 2018 Si noti che il nome Amicone sarà cambiato nel nome Amicale a maggio/giugno Amicone / Amicale è un vino corposo, ottenuto da Corvina , Molinara e...

Prezzo 9,70 € Prezzo base 10,70 €
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Riferimento: pr#0038

Marca: vallformosa

Vallformosa Cava Brut

(1)

la zona Spagna, Penedes Uva Macabeo,Viura,Parellada,Xarel.Lo Bottiglia 0,75 l Alc perc 11,5 % azienda vinicola Valformosa Allergeni Solfito classe Cava Il Cava Brut di Vallformosa è un classico Cava secco con un aroma e un sapore che dominano il palato.         In bocca note di pera, mela verde, lime molto piacevoli. Il finale è secco con un'acidità...

Prezzo 10,05 €
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Riferimento: bu#0057

Marca: castel wine

Villa Luisa Primivo

(4)

la zona Italia, Puglia Uva Primitivo Bottiglia 0,75 l Alc perc 13 % azienda vinicola Castel Vini mangiare Pasta al pomodoro, carne alla griglia, carne rossa, Allergeni Solfito Anno 2021 Vino morbido, affinato per 6 mesi in botti di rovere, dal gusto deciso e caldo, con aromi tostati e sfumature di prugne, amarene, ribes, alloro e spezie.

Prezzo 9,45 €
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    Domaine Fouassier Pouilly Fumé 15.39
    • Domaine Fouassier Pouilly Fumé 15.39

    Domaine Fouassier Pouilly-Fumé Domaine des Cassiers

    pr#0302
    la zona Francia, Loira
    Uva Sauvignon Blanc
    Bottiglia 0,75 l
    Alc perc 12,5 %
    azienda vinicola Domaine Fouassier
    Allergeni Solfito
    mangiare frutti di mare, antipasti, insalate

    Toni dorati molto belli. Un frutto minerale e maturo con un leggero gusto di pepe. Il gusto è rotondo e pieno con un retrogusto molto fresco.

    22,37 €
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    Descrizione

    Domaine Fouassier

    Pouilly Fumo

    Separata dalla la zona di Sancerre solo dal fiume Loira, questa la zona è famosa nel mondo per il suo vino bianco Uva locale Blanc Fumé. Questo è il nome locale del Sauvignon Blanc . Da qui deriva il nome Fumé. Solo vini bianchi! Domaine Fouassier è uno dei migliori produttori e produce il vino Domaine des Cassiers.

    La famiglia Fouassier è una delle più antiche famiglie di viticoltori di Sancerre. Al tempo della fillossera, Jules Fouassier era uno dei 500 viticoltori del villaggio di Sancerre (oggi sono una decina). Dopo la crisi della fillossera, Jules Fouassier ripiantò il Clos Paradis nel 1902. Fece scalpore nel vigneto piantando questo appezzamento su 1,20 metri quadrati con il traliccio che conosciamo oggi (1 palo di acacia ogni 5 piedi e tre fili).

    Dopo la prima guerra mondiale, Jules mandò suo figlio, Gustave, in apprendistato per apprendere il mestiere di bottaio e viticoltore, pagando 800 franchi per la sua formazione.

    Nel 1923 Gustave partecipò a un concorso agricolo a Parigi con alcuni colleghi. Nessuno conosceva il vino di Sancerre, ma questo vino piccolo e sconosciuto che si trovava negli edifici del suo nome attuale ha affascinato molte persone

    Negli anni '30, il figlio di Gustave, di nome Raymond, iniziò a lavorare in vigna all'età di 13 anni poiché suo padre soffriva di una grave malattia

    Nel 1959, Raymond continuò la meccanizzazione del suo ultimo cavallo Percheron.

    Nel 1966, Pierre Fouassier, il primogenito di Raymond, inizia l'agricoltura al termine dei suoi studi presso la scuola di viticoltura di Baume. Fu coinvolto in un nuovo lavoro: sviluppare l'attività commerciale di agricoltura e mantenere la cantina con suo padre. Possedeva già 10 acri.

    Gli anni '70 segnano una nuova crescita dal punto di vista meccanico ed economico. Già nel 1971, Jean-Michel, il più giovane, venne a lavorare in vigna dopo aver completato gli studi presso la scuola vitivinicola di Baume. Era responsabile della vigna e della cantina.

    Il nuovo secolo inizia con l'arrivo della decima generazione con Benoit nel 2000 (figlio di Jean-Michel) e Paul nel 2001 (figlio di Pierre) che introducono un nuovo modo di lavorare e una nuova cultura della vigna.

    Oggi la tenuta si estende su quasi 56 ettari, l'80 % dei quali proviene dal nobile e antichissimo vitigno Sauvignon , e per il resto dal più delicato ed elegante vitigno a bacca rossa, chiamato Pinot Noir . Svolgono una coltivazione tradizionale, combinando i metodi più ancestrali tramandati da altri dalla cultura biologica o biodinamica e i più moderni in la zona di attrezzature.

    La parola d'ordine è il rispetto per il terroir, fanno del loro meglio per rispettare l'ambiente che è il loro strumento e rappresenta il patrimonio che trasmettono alle generazioni successive.

    La parte più antica delle cantine fu costruita nel 1972, quando le vecchie cantine (del XVI secolo) nel cuore di Sancerre divennero troppo piccole per realizzare l'espansione del vigneto di famiglia.

    Il lavoro in cantina inizia durante la stagione della vendemmia.

    Una volta raccolte e portate in azienda, le uve vengono trasportate nei torchi per le uve bianche e nei vinificatori per i vini rossi.

    Dopo aver ricevuto la vendemmia, effettuano una pigiatura sequenziale delle uve bianche nelle più moderne presse pneumatiche. Questo re della pigiatura lunga è dolce alla Uva e permette di estrarre dalla buccia e dalla polpa dell'acino i composti e gli aromi nobili. Quando i succhi vengono espulsi, vengono inviati per gravità in vasche di acciaio inox. Quindi abbassano la temperatura del succo in modo che avvenga un'impostazione fissa del materiale. Questo è chiamato il più stabile.

    Quando avrebbe dovuto avvenire l'insediamento, alziamo la temperatura del succo. La fermentazione alcolica inizia con il lievito, che è naturalmente presente sul rivestimento. Questi lieviti sono chiamati "lieviti selvaggi".

    È a questo punto che possono assistere alla lunga e lenta "nascita del vino" e, come ogni nascita, dovrebbe essere osservata attentamente.

    Dettagli del prodotto
    pr#0302
    3289810006311

    Scheda tecnica

    Paese
    Frankrijk
    Colore del vino
    Witte Wijn
    Vitigno Bianco
    sauvignon Blanc
    % alcol
    12,5 %
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    Marca: Domaine Fouassier

    Domaine Fouassier Clos Paradis Sancerre

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    la zona Francia, Loira Uva Sauvignon Blanc Bottiglia 0,75 l Alc perc 12,5 % azienda vinicola Domaine Fouassier mangiare asparagi, pesce bianco, formaggi di capra, crostacei e molluschi Allergeni Solfito Domaine Fouassier è oggi uno dei 10 produttori di vino con una zona residenziale nel villaggio di Sancerre stesso e l'unico produttore ad essere...

    Prezzo 26,50 €
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