Paarl Heights
Chardonnay
De Zuid-Afrikaanse kuststreek staat bekend om zijn wijnen van diepte en complexiteit. Hier is een geweldige druivenproductie met zeer smaakvolle druiven - en enkele van de beste in het gebied groeien in Paarl Heights. Dat is de reden waarom Paarl Heights in staat is om geweldige wijnervaringen te bieden - tegen betaalbare prijzen.
Hier zijn een aantal relatief eenvoudig te drinken wijnen die Paarl's span en karakter weerspiegelen, waar de Paarlberg het landschap domineert. De 500 miljoen jaar oude berg schittert als een parel als het geregend heeft en heeft zo zijn naam gegeven aan het gebied en de wijnen.
wijnmaken
De chardonnay-druiven voor deze wijn zijn allemaal met de hand geoogst en komen van zogenaamde 'bush-vines' - kleine, winterharde wijnstokken die niet netjes in de rij liggen en niet veel hoger reiken dan de knieën. Ze zijn niet erg productief en de druiven zijn klein. Aan de andere kant zijn de schelpen dikker en vol van smaak, wat zorgt voor een meer karaktervolle en intense wijn.