Kleine Zalze
Kleine Zalze ligt slechts drie kilometer buiten Stellenbosch, Zuid-Afrika.
Gelegen op een verscheidenheid aan hellingen, bodems en aspecten, worden de wijngaarden die het fruit dragen voor het assortiment Kleine Zalze-wijnen blootgesteld aan frisse zeewind van de kust, die slechts 15 kilometer verderop ligt. Dit koele klimaat levert delicate smaken op en zorgt tegelijkertijd voor optimale groei- en rijpingsomstandigheden voor ons fruit.
Vanuit milieuoogpunt waren de ontwikkeling van Kleine Zalze en het aangrenzende De Zalze Golf Estate onderworpen aan een clausule dat de milieuomstandigheden en de waarde van het land zouden moeten worden verbeterd.
Deze toestand werd werkelijkheid door de wil van Kleine Zalze om voorheen onontwikkelde gronden te veranderen in productieve landbouwgrond. Intensieve grondbewerking ging vooraf aan het planten van nieuwe wijngaarden, die tegenwoordig hoogwaardige input leveren aan de wijnen van Kleine Zalze.
Ook als onderdeel van de ontwikkeling, werd een "groen vertrouwen" gevormd in samenwerking met De Zalze Golf Estate, dat milieuprogramma's op de twee eigenschappen omvat. Kleine Zalze voldoet aan de internationaal erkende Integrated Production of Wine (IPW) regeling.
Het schema bevestigt dat onze druiven en wijn worden geproduceerd volgens ecologisch duurzame productiemethoden. Naleving van de IPW-richtlijnen verzekert de koper en consument dat het productieproces ecologisch duurzaam was en dat aan de minimale voedselveiligheidseisen is voldaan.
Kleine Zalze ondersteunt ook actief lokale liefdadigheidsinstellingen en organisaties die betrokken zijn bij gemeenschapsopbouw.
https://www.kleinezalze.co.za/
