Colpasso Nero d Avola

Vin de Sicile

La Sicile est la plus grande île de la mer Méditerranée avec le plus haut volcan actif du monde : l'Etna ! En raison de la riche histoire de l'île et des multiples peuples qui y ont vécu, une culture agricole riche et célèbre a émergé. Avec toutes sortes de raisins indigènes qui poussent ici, de délicieux vins sont produits.

Viticulture en Sicile

Dès le XIVe siècle, la Sicile avait une culture viticole florissante. De nombreux vignobles ont été plantés par de riches Siciliens à cette époque. Ils vendaient leurs produits sur le continent italien et exportaient de nombreux vins doux vers l'Afrique. Depuis les années 1990, la viticulture en Sicile s'est fortement modernisée. En conséquence, la qualité des vins siciliens a énormément augmenté ces dernières années.

Cépage le plus célèbre : Nero d'Avola. 'Le noir d'Avola'; c'est ainsi que les Italiens appellent le cépage Nero d'Avola de Sicile. Ce cépage indigène est à l'origine de vins très fruités au goût de prune, de canneberge et de grenade. Ce cépage a été sélectionné par les viticulteurs locaux il y a des centaines d'années comme cépage d'Avola, une petite ville de l'est de la Sicile. Au cours du XXe siècle, le Nero d'Avola était principalement utilisé dans d'autres assemblages de vins pour donner à ces vins une couleur plus profonde et un plus grand potentiel de vieillissement. Vous n'avez donc presque jamais trouvé le nom sur l'étiquette du vin. De nombreux vins sont également élaborés exclusivement à partir de Nero d'Avola et ce cépage ne pousse plus seulement près d'Avola mais dans toute l'île.