Castillo de Monjardin Crianza

Castillo de Monjardin est situé au nord-ouest de la Navarre, au pied des Pyrénées, non loin de la frontière française. À l'origine, le château de Monjardin était très important pour le royaume de Navarre au XIIe siècle sous le roi Sancho Garces, aujourd'hui c'est une célèbre route de pèlerinage de Paris à Saint-Jacques de Campostelle. Sa proximité et ses liens culturels historiques avec la France lui confèrent une tradition viticole basée sur le Chardonnay , le Cabernet Sauvignon et le Merlot , différente du reste de l'Espagne. Monjardín fait bon usage de la garnacha et du Pinot Noir qui sont frais et fruités rouges.

Au cours des 25 dernières années, ils ont reçu plus de 100 médailles et publications. Les vignobles de Monjardín sont situés sur des pentes ensoleillées à une altitude moyenne de 1800 pieds et sont refroidis par le vent "Cierzo". Le Domaine Familial compte au total 220 Ha de vignes âgées de 15, 30 et 70 ans.

Philosophie. Les compétences en vinification du propriétaire et vigneron Victor Del Villar garantissent des vins avec un arôme exceptionnellement intense, une saveur pleine et une structure ferme. Tous les vins sont élaborés avec des raisins des vignes de notre domaine ; la fermentation est maîtrisée et les vins sont élevés en fûts de chêne français et américain. Les meilleures pratiques des méthodes de vinification traditionnelles avec une touche d'innovation pour créer des vins de haute qualité qui complètent la cuisine méditerranéenne et représentent le terroir de notre vignoble Estates dans la fabrication des vins Monjardin d'Espagne.

Vignoble du domaine

Vignes. Villamaire de Monjardin.

La terre est quelque chose qui est toujours présent; la seule chose qui n'est pas transitoire. Pour Bodegas Castillo de Monjardín, le « Terroir » est très important, car il laisse sa marque sur le caractère et la qualité des vins. La cave est située dans un environnement privilégié pour la viticulture, dans la vallée de San Esteban, au cœur de la zone connue sous le nom de Tierra Estella en Navarre.

L'objectif est d'obtenir d'excellents raisins des cépages Chardonnay , Tempranillo , Cabernet Sauvignon et Merlot . C'est pourquoi il est essentiel de veiller à ce que nos vignobles soient entretenus dans des conditions optimales.

Il possède actuellement 220 hectares de vignes âgées entre 15, 25 et 70 ans. Les vignes sont conduites pour limiter la menace de maladie et sont situées sur des coteaux ensoleillés, rafraîchis par les vents du Cierzo au crépuscule pendant les étés chauds. Cette excellente température, associée à l'altitude des vignobles, à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont des facteurs clés pour donner au vin Castillo de Monjardín sa fraîcheur caractéristique.