Laroche Chablis

Laroche Chablis

Chardonnay

vin blanc

       " Domaine Laroche " s'inscrit dans une démarche globale de responsabilité et de durabilité qui se traduit par une viticulture agro-écologique.

Comment définir ? C'est simplement une méthode qui tient compte des relations entre la plante, sa physiologie, son sol, son climat et l'environnement.

Il devient rapidement évident que l'équilibre de la plante contribue de manière significative à la réduction des traitements, car elle devient naturellement plus résistante aux maladies et aux ravageurs.

       Nous avons notre propre cahier des charges, basé sur quelques principes simples : ni désherbant, ni insecticide, ni anti-pourriture. Les traitements utilisés doivent aider la plante et ne pas perturber l'équilibre ou la maturation des raisins.

Par exemple, nous expérimentons des traitements naturels à l'ortie et à la valériane qui sont très efficaces.

Penser écologiquement dans le vignoble serait un non-sens. Au chai, nous appliquons les mêmes principes qu'à la vigne : les intrants sont réduits au minimum et nous travaillons à réduire la consommation d'énergie et l'utilisation des eaux de pluie.

Une approche globale de la prise en compte de l'environnement dans notre activité nécessite des compétences, donc des hommes.

On ne dira jamais assez combien ils sont importants, dans le transfert, mais aussi dans la création de nouvelles expériences.

Nous encourageons l'apprentissage car il permet un témoignage efficace, en particulier en ce qui concerne la dextérité manuelle.

www.larochewines.com/fr