Propstei Ebernach

Propstei Ebernach une cave familiale de Cochem avec tradition...

cave Ebernach. Les frères Dr. Peter-Josef Zenzen et Heinz-Rudolf Zenzen se sont fixé pour objectif de poursuivre avec succès la longue tradition de la cave Kloster/Propstei Ebernach. La viticulture sur le site revient sur une histoire de 350 ans : en 1673, le monastère reprend les Plantes et le vignoble. Une telle tradition demande de l'expérience – et les frères Zenzen l'ont. La 13ème génération de la famille Valwig se consacre à la viticulture, Heinz-Rudolf et Dr. Peter-Josef Zenzen a découvert le métier de vigneron dans sa jeunesse. Aujourd'hui, le Dr Peter-Josef Zenzen est directeur de la cave Einig Zenzen à Kaisersesch. L'entreprise familiale commercialise des vins de qualité dans le monde entier. Chez Weingut Ebernach, ils utilisent toute cette expérience,

Mais pour continuer la tradition, il faut aussi regarder vers l'avenir. Afin d'attirer non seulement les amis du Riesling mosellan, nous avons proposé un certain nombre d'idées pour la cave d'Ebernach. À la cave d'Ebernach, nous proposons des vins de qualité soigneusement sélectionnés d'autres régions - à essayer et à déguster chez vous ou avec nous.

Nous voulons que la cave soit un lieu qui vous invite à vous attarder - notre répertoire d'événements ne cesse de s'enrichir ! N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez participer à une dégustation de vin. Balades vigneronnes sur la pente raide

pente au-dessus du monastère, des événements culturels dans la cour de la cave et bien plus encore sont déjà au programme

En matière de viticulture, nous misons sur la qualité par l'expérience - et Christian Kruft en a en abondance ! En tant que maître de chai, le jeune vigneron veille à la qualité du vin du monastère d'Ebernach. Christian Kruft est originaire de Rheinbrohl et c'est de là que vient son enthousiasme pour le bon vin. Il est allé à l'Ahr pour un apprentissage de vigneron, après quoi il a passé six mois à la cave de l'abbaye d'Eberbach. Christian Kruft a suivi une formation de technicien viticole et a entre-temps également acquis de l'expérience dans une cave biodynamique en Hesse rhénane. Le jeune vigneron a travaillé pour la dernière fois à Werder an der Havel avant que nous puissions le gagner à la cave d'Ebernach. Christian Kruft est avec nous depuis le printemps 2019.

Ci-dessous une vidéo de Klooster Ebernach à Cochem