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Castelmaure Corbières

Desde 1921, esta bodega se alza orgullosa en el corazón del pueblo.

En 2007, los famosos arquitectos Lacaton & Vassal modernizaron el sótano con una nueva ampliación. Desde entonces, han surgido nuevas tecnologías: nuevas prensas, control de temperatura, paneles solares… Por supuesto, el medio ambiente ahora es importante para todos, pero Castelmaure vive con este espíritu ecológico desde hace 15 años y muestra un gran respeto por la biodiversidad, el planeta y humanidad…

La recolección manual de toda nuestra uva es la clave de nuestra calidad.

Una vez recolectadas, las uvas se transportan en pequeñas cajas y se elevan mecánicamente por encima de los tanques. Luego se trasladan por gravedad al recipiente de fermentación para realizar la maceración carbónica. Este proceso evita que la uva se dañe o sea aplastada desde el campo hasta el tanque. Permanecen intactos hasta el interior de la barrica, sacando lo mejor de su fruta.

Castelmaure siempre ha trabajado con el medio ambiente, la vendimia es 100% manual. Ya contamos con la certificación de Alto Valor Ambiental para la mitad del viñedo, lo que minimiza los tratamientos en los viñedos. Además, casi un tercio del viñedo está en camino de convertirse en ecológico.

Rodeada de piedras y rocas, Embres-et-Castelmaure se encuentra en lo profundo de Corbières, entre matorrales y maquis. Hay dos caminos que conducen hasta el pueblo, en la frontera de Francia y el antiguo país de Aragón, al pie de los Pirineos.

Y al otro lado de la cordillera se encuentra el mar Mediterráneo.

En medio de viñedos encontrarás las ruinas de un castillo que nos dio nuestro nombre, Castelmaure. Y si seguimos el camino bordeado de sabios arces de Montpellier, llegaremos a la capilla románica de San Félix, rodeada de cipreses puntiagudos y robles verdes.

Rodeada de piedras y rocas, Embres-et-Castelmaure se encuentra en lo profundo de Corbières, entre matorrales y maquis. Hay dos caminos que conducen hasta el pueblo, en la frontera entre Francia y el antiguo país de Aragón, al pie de los Pirineos.

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