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  • PROMOTIONS

Referencia: pr#0119

Marca: Pasqua Wijnhuis

Villa Borghetti Valpolicella Ripasso

(4)

área Italia, Véneto, ValpolicellaUva Corvina 60 % , Rondinella 20 % , Corvinona 10 % , Negrara 10 %Botella 0,75 litrosperc alc 13,5 %Bodega Pascua, Villa Borghetticomer carnes a la parrilla, quesos picantesAlérgenos sulfitoEsta Valpolicella que ha estado en contacto con las pieles fermentadas del Amarone, con algunos azúcares...

Precio 15,25 €
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Referencia: bu#0058

Marca: Amicone

Amicone Cantine di Ora

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área Italia, Venecia Variedad de uvas Corvina , Molinara , Rondinella Botella 0,75 litros perc alc 14,5 % Bodega Cantina de Ora comer quesos fuertes, carnes rojas, platos de caza Alérgenos sulfito Año 2018     Amicone / Amicale es un vino con cuerpo, elaborado a partir de Corvina , Molinara y Rondinella , entre otros. Las uvas se secan en cajas pequeñas...

Precio 9,70 € Precio base 10,70 €
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Referencia: pr#0038

Marca: vallformosa

Vallformosa Cava Brut

(1)

área España, Penedés Uva Macabeo,Viura,Parellada,Xarel.Lo Botella 0,75 litros perc alc 11,5 % Bodega Vallformosa Alérgenos sulfito clase Cava El Cava Brut de Vallformosa es un cava clásico de estilo seco con un aroma y sabor que domina el paladar.         En boca notas de pera, manzana verde, lima que es muy agradable. El final es seco con una acidez...

Precio 10,05 €
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Referencia: bu#0057

Marca: castel wine

Villa Luisa Primivo

(4)

área Italia, Apulia Uva Primitivo Botella 0,75 litros perc alc 13 % Bodega Vinos Castel comer Pasta con salsa de tomate, carnes a la brasa, carnes rojas, Alérgenos sulfito Año 2021 Vino suave, envejecido durante 6 meses en barricas de roble, con un sabor firme y cálido, tanto en aromas tostados como con matices de ciruelas, cerezas negras, grosellas,...

Precio 9,45 €
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    Domaine Fouassier Pouilly Fumé 15.39
    • Domaine Fouassier Pouilly Fumé 15.39

    Domaine Fouassier Pouilly-Fumé Domaine des Cassiers

    pr#0302
    área Francia, Loira
    Uva Sauvignon Blanc
    Botella 0,75 litros
    perc alc 12,5 %
    Bodega Domaine Fouassier
    Alérgenos sulfito
    comer mariscos, aperitivo, ensaladas

    Tonos dorados muy agradables. Una fruta mineral y madura con un ligero sabor a pimienta. El sabor es redondo y lleno con un regusto muy fresco.

    22,37 €
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    Descripción

    Domaine Fouassier

    humo de pouilly

    Separada únicamente de la área de Sancerre por el río Loira, esta área es mundialmente famosa por su vino blanco de la Uva local Blanc Fumé. Este es el nombre local de Sauvignon Blanc . De aquí proviene el nombre Fumé. ¡Solo vinos blancos! Domaine Fouassier es uno de los mejores productores y produce el vino Domaine des Cassiers.

    La familia Fouassier es una de las familias vitivinícolas más antiguas de Sancerre. En la época de la filoxera, Jules Fouassier era uno de los 500 viticultores del pueblo de Sancerre (hoy hay unos diez). Tras la crisis de la filoxera, Jules Fouassier replantó el Clos Paradis en 1902. Causó un gran revuelo en el viñedo al plantar esta parcela de 1,20 metros cuadrados con la espaldera que conocemos hoy (1 tutor de acacia cada 5 pies y tres alambres).

    Después de la Primera Guerra Mundial, Jules envió a su hijo, Gustave, como aprendiz para aprender sobre el oficio de tonelero y viticultor, pagando 800 francos por su formación.

    En 1923, Gustave participó en un concurso agrícola en París con algunos colegas. Nadie conocía el vino de Sancerre, pero este pequeño y poco reconocido vino que se alzaba en los edificios de su nombre actual cautivó a mucha gente

    En la década de 1930, Gustave'son, llamado Raymond, comenzó a trabajar en la viña a la edad de 13 años ya que su padre padecía una grave enfermedad.

    En 1959, Raymond continuó con la mecanización de su último caballo percherón.

    En 1966, Pierre Fouassier, el mayor de Raymond, se inició en la agricultura al finalizar sus estudios en la escuela de viticultura de Baume. Se involucró en un nuevo trabajo: desarrollar el negocio comercial de la agricultura y mantener la bodega con su padre. Ya era dueño de 10 acres.

    La década de 1970 marcó un nuevo crecimiento desde un punto de vista mecánico y económico. Ya en 1971, Jean-Michel, el más joven, entró a trabajar en el viñedo después de completar sus estudios en la escuela de viticultura de Baume. Estaba a cargo de la viña y la bodega.

    El nuevo siglo comenzó con la llegada de la décima generación con Benoit en 2000 (hijo de Jean-Michel) y Paul en 2001 (hijo de Pierre) quienes introdujeron una nueva forma de trabajar y una nueva cultura de la viña.

    Hoy la finca se extiende sobre casi 56 hectáreas, el 80 % de las cuales provienen de la noble y vetusta variedad de uva Sauvignon , y el resto de las más delicadas y elegantes variedades de uva tinta, denominada Pinot Noir . Realizan un cultivo tradicional, combinando los métodos más ancestrales transmitidos por otros de la cultura orgánica o biodinámica y los más modernos en área a equipamiento.

    La palabra clave es el respeto por el terruño, se esfuerzan al máximo por respetar el medio ambiente que es su herramienta y representa la herencia que transmiten a las próximas generaciones.

    La parte más antigua de las bodegas se construyó en 1972, cuando las antiguas bodegas (del siglo XVI) en el corazón de Sancerre se quedaron pequeñas para realizar la expansión del viñedo familiar.

    El trabajo en la bodega comienza durante la temporada de cosecha.

    Una vez recolectadas y traídas a la propiedad, las uvas se transportan a prensas de vino para uvas blancas y a tanques de vino para vinos tintos.

    Tras recibir la vendimia, realizan un prensado secuencial de la uva blanca en las más modernas prensas neumáticas. Este rey del prensado largo es dulce a la vendimia y nos permite extraer los compuestos y los aromas nobles de la piel y pulpa de la Uva . Cuando los jugos son expulsados, son enviados por gravedad a tanques de acero inoxidable. Luego bajan la temperatura del jugo para que tenga lugar un fraguado fijo del material. Esto se llama el más asentado.

    Cuando debería haberse producido el asentamiento, elevamos la temperatura del jugo. La fermentación alcohólica comienza con la levadura, presente de forma natural en la cobertura. Estas levaduras se denominan "levaduras salvajes".

    Es en este punto cuando pueden ayudar en el largo y lento 'nacimiento del vino', y como cualquier nacimiento, debe ser observado de cerca.

    Detalles del producto
    pr#0302
    3289810006311

    Ficha técnica

    País
    Frankrijk
    color vino
    Witte Wijn
    Variedad de uva Blanca
    sauvignon Blanc
    % alcohólico
    12,5 %
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    Domaine Fouassier Clos Paradis Sancerre

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    área Francia, Loira Uva Sauvignon Blanc Botella 0,75 litros perc alc 12,5 % Bodega Domaine Fouassier comer espárragos, pescado blanco, queso de cabra, crustáceos y mariscos Alérgenos sulfito Domaine Fouassier es hoy uno de los 10 productores de vino con una zona residencial en el mismo pueblo de Sancerre y el único productor certificado biodinámico....

    Precio 26,50 €
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