Laroche Chablis 1. Cru

Domaine Laroche

Chablis

Premier Cru

       " Domaine Laroche " strebt einen globalen Ansatz von Verantwortung und Nachhaltigkeit an, der in agro-ökologischen Weinbau übersetzt wird.

Wie definieren? Es ist einfach eine Methode, die die Beziehung zwischen der Pflanze, ihrer Physiologie, ihrem Boden, ihrem Klima und der Umwelt berücksichtigt.

Schnell wird klar, dass das Gleichgewicht der Pflanze wesentlich zur Reduzierung von Behandlungen beiträgt, da sie auf natürliche Weise widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge wird.

       Wir haben unsere eigenen Spezifikationen, die auf ein paar einfachen Prinzipien basieren: keine Herbizide, keine Insektizide oder Fäulnisschutzmittel. Die verwendeten Behandlungen müssen der Pflanze helfen und dürfen das Gleichgewicht oder die Reifung der Trauben nicht stören.

Zum Beispiel experimentieren wir mit natürlichen Brennnessel- und Baldrianbehandlungen, die sehr effektiv sind.

Nur im Weinberg ökologisch zu denken, wäre Quatsch. In der Weinkellerei wenden wir die gleichen Prinzipien wie im Weinberg an: Der Aufwand wird auf ein Minimum reduziert und wir arbeiten daran, den Energieverbrauch und die Nutzung von Regenwasser zu reduzieren.

Ein globaler Ansatz zur Berücksichtigung der Umwelt in unserer Tätigkeit erfordert Fähigkeiten und damit Menschen.

Wir können gar nicht genug betonen, wie wichtig sie für den Transfer, aber auch für die Schaffung neuer Erfahrungen sind.

Wir fördern das Lernen, weil es ein effektives Bezeugen ermöglicht, insbesondere wenn es um manuelle Geschicklichkeit geht.

www.larochewines.com/fr