Pascal Marchand Corton Grand Cru 2010

Pinot Noir

 - Eine der legendärsten Rebsorten Frankreichs und die Traube , die Burgund seinen Ruf verdankt. Der Pinot Noir , der Elternteil von Sorten wie Pinot Gris / Grigio und Pinot Blanc , hat eine blaue bis violette bis indigofarbene Farbe mit relativ dünner Haut und wird seit über 2.000 Jahren in Frankreich angebaut. Pinot Noir erzeugt in seiner besten Form elegante Weine, die in jungen Jahren mit primären Aromen und Aromen von roten Früchten gefüllt sind und mit zunehmendem Alter eine Reihe sekundärer Merkmale wie Erde, Rauch, Veilchen, Trüffel und Wild zum Vorschein bringen. Die Sorte ist auch bekannt, vielleicht besser als jede andere, für ihre Fähigkeit, Terroir oder Ortsgefühl zu übersetzen. Während der beste Pinot Noir immer noch aus Burgund stammt, wird er mit zunehmendem Erfolg in kühleren Klimazonen auf der ganzen Welt produziert. In Frankreich gehört sie zu den Traubensorten, die zu Champagner verarbeitet werden können, und wird auch im Elsass, im Iran, im Jura, in Savoyen, in Lothringen und in Sancerre angebaut. Außerhalb Frankreichs wird er in den Bergregionen Italiens unter den Namen Pinot Nero und Blauburgunder, in Deutschland als Spätburgunder und in Österreich als Blauburgunder produziert. In den USA hat Pinot Noir geeignete Wachstumsbedingungen in den kühleren Teilen Kaliforniens gefunden, darunter Carneros, das Russian River Valley, das Anderson Valley, die Sonoma Coast, Monterey County, die Santa Lucia Highlands und Santa Barbara County Oregons Willamette Valley. In den letzten Jahren hat Neuseeland gezeigt, dass es diese schwierig anzubauende Sorte interpretieren kann, mit erfolgreichen Abfüllungen von sorgfältigen und aufmerksamen Erzeugern in Central Otago, Martinborough und Canterbury.

Frankreich

Wenn es um Wein geht, steht Frankreich alleine da. Kein anderes Land kann es an Qualität und Vielfalt übertreffen. Und während ein Großteil der Region, Bordeaux, Burgund und Champagner offensichtlich Weine produzieren, die so selten, begehrt und fast so teuer wie Gold sind, gibt es ebenso viele Zweideutigkeiten und Werte, die von wenig bekannten Appellationen im ganzen Land zu finden sind. Alles über französischen Wein zu lernen, würde ein Leben lang dauern. Um französischen Wein zu verstehen und zu schätzen, muss man ihn nur probieren.

Burgund

 - Die Provinz Ostfrankreich, berühmt für ihre Rotweine aus Pinot Noir und ihre Weißweine aus Chardonnay . (Kleine Mengen von Gamay und Aligoté werden noch angebaut, obwohl diese anders gekennzeichnet werden müssen.) Der berühmteste Teil der Region ist als Côte d'Or (der goldene Hang) bekannt. Es ist unterteilt in die Côte de Beaune südlich der Stadt Beaune (hauptsächlich bekannt für ihre Weißweine) und die Côte de Nuits nördlich von Beaune (Heimat der berühmtesten Rotweine). Darüber hinaus sind die Côte Chalonnaise und das Mâconnais wichtige Weinbaugebiete, wenn auch historisch gesehen eine deutliche Stufe (oder mehr) unter der Côte d'Or. Einige umfassen auch die weiter nördlich gelegenen Regionen Chablis und Auxerrois.

Korton

 - Der Hügel von Corton, ein steiler, bewaldeter Hang, überragt den Grand Cru Weinberg von Corton und die Städte Ladoix-Serrigny und Aloxe-Corton an der Côte de Beaune. Dies ist das erste Bereich südlich der Stadt Beaune. Corton ist der einzige Grand Cru Rotwein der Côte de Beaune. Der südöstliche Teil dieses Weinbergs produziert Grand Cru White und heißt Corton Charlemagne. Berühmte Premier Cru -Weinberge sind Corton Bressandes, Corton Renardes und Corton Clos du Roi.