Castillo de Monjardin Crianza

Castillo de Monjardin ligger i den nordvestlige del af Navarra, ved foden af Pyrenæerne, ikke langt fra den franske grænse. Oprindeligt var slottet Monjardin meget vigtigt for kongeriget Navarra i det tolvte århundrede under kongen Sancho Garces, i dag er det en berømt pilgrimsrute fra Paris til Santiago de Campostela. Dens nærhed og historiske kulturelle forbindelser til Frankrig giver en vinfremstillingstradition baseret på Chardonnay , Cabernet Sauvignon og Merlot , forskellig fra resten af Spanien. Monjardín gør god brug af Garnacha og Pinot Noir , som er friske og frugtrøde.

I løbet af de seneste 25 år har de modtaget mere end 100 medaljer og publikationer. Vinmarkerne i Monjardín er placeret på solrige skråninger i en gennemsnitlig højde på 1800 fod og afkøles af "Cierzo"-vinden. Familiegodset har i alt 220 Ha vinmarker, der er 15, 30 og 70 år gamle.

Filosofi. Ejeren og vinmageren Victor Del Villars vinfremstillingsevner sikrer vine med en usædvanlig intens aroma, fuld smag og fast struktur. Alle vine er lavet med druer fra vores ejendoms vinmarker; gæringen er kontrolleret, og vinene lagres på fransk og amerikansk eg. Den bedste praksis for traditionelle vinfremstillingsmetoder med et strejf af innovation for at skabe højkvalitetsvine, der komplementerer middelhavskøkkenet og repræsenterer terroiret af vores Estates Vineyard i fremstillingen af Monjardin-vine fra Spanien.

Estate Vineyard

Vinmarker. Villamayor de Monjardin.

Landet er noget, der altid er til stede; det eneste, der ikke er forbigående. For Bodegas Castillo de Monjardín er "Terroir" meget vigtig, da det sætter sit præg på vinenes karakter og kvalitet. Vingården ligger i et privilegeret miljø for vindyrkning, i San Esteban-dalen, i hjertet af Areal kendt som Tierra Estella i Navarra.

Målet er at opnå fremragende druer fra Chardonnay , Tempranillo , Cabernet Sauvignon og Merlot . Derfor er det vigtigt at sikre, at vores vinmarker vedligeholdes under optimale forhold.

Det ejer i øjeblikket 220 hektar vinmarker, der er mellem 15, 25 og 70 år gamle. Vinstokkene er trænet til at begrænse sygdomstruslen og er placeret på solrige skråninger, afkølet af Cierzo-vindene i skumringen i de varme somre. Denne fremragende temperatur er sammen med vinmarkernes højde på 600 meter over havets overflade nøglefaktorer for at give Castillo de Monjardín-vinen dens karakteristiske friskhed.