Gerard Bertrand L'indomptable de Cigalus Rouge (Biologisch)

Gerard Bertrand

I Cigalus i Sydfrankrig har Gérard Bertrand valgt biodynamiske metoder, et system af levende vindyrkning, der forstærker terroirets udtryk og druesorternes unikke karakteristika på godsets bedste parceller.

Vingården nyder godt af det halvtørre middelhavsklima med sine milde, våde vintre og varme, solrige somre, hvilket tillader tidlig modning af alle druesorter. Klimaets tørhed med dets lave nedbørsmængde kompenseres af dybe bunde af sedimenter aflejret af Aussou, strømmen, der grænser op til ejendommen, som tillader længere opbevaring af vinterregn, men hvis frugtbarhed er begrænset af dens tilstedeværelse i den undersøiske jord af en noget kalkholdig sandsten fra den campanske scene, en sekundær æra før Pyrenæernes opståen.

Vingården drives efter det biodynamiske system, hvor jordens energi er central i processen. Alt arbejde i vingården - pløjning og beskæring - og i kældrene er drevet af en kalender baseret på to himmellegemer: månen og solen. Vinstokkene er således i balance med jorden og er derfor i stand til fuldt ud at udtrykke vores terroir i de resulterende vine.

Druerne er håndplukket, når de er perfekt modne, vurderet ud fra daglige smagninger i alle parceller før høstens start. Alle druesorter er vinificeret med traditionel maceration, bortset fra nogle af Syrah- og Carignan-sorterne, der nyder godt af CO2-maceration.

Vinene fra de forskellige druesorter og parceller holdes adskilt så længe som muligt, før de overføres til nye 225 liters fade efter endt alkoholgæring og før malolaktisk gæring, hvorefter de pakkes og blendes. Vores kar er nøje udvalgt for at tilpasse valget af stavoprindelse og stegetype til hver årgang. Vinene opbevares i mindst 1 år, inden de markedsføres.

Gerard Bertrand

Gerard Bertrand var en rugbyspiller og kom ind i forældrenes vingård i Midi efter at have afsluttet sin karriere. Det sydlige Frankrig, Midi, er Europas 'nye verden' for Gerard Bertrand

Her finder han alle de naturlige betingelser for gode vine: druesorter, terroir og klima. Det, han bringer med sig, er hans talent og hans uendelige passion for vin.

Vinmager er ikke et erhverv for Bertrand, valgt på et indfald. For selv dens vinstokke er altid plantet til næste generation. Ligesom hans far, Georges Bertrand, havde gjort før ham. Bæredygtig vindyrkning og bevarelse af den økologiske balance er vor tids vigtigste udfordringer for Gerard Bertrand .

Faderens " Domaine de Villemajou" er blevet til fire vingårde: Ud over familiearven i Corbières er disse "Cigalus" også Corbieres, "Laville-Betrou" i Minervois-La-Liviniere og "Château de l ' Hospitalet" i Narbonne, omgivet af staten Clape. Mere end hundrede forskellige vine sælges nu under Gerard Bertrand navnet, men hver vin er et personligt løfte til kunderne: garanteret kvalitet fra hjertet.