Chateau Beauchene Cote's du Rhone Reserve Rouge

Chateau Beauchene

FAMILIEN VERGNIAUD-BERNARD

Michel Bernards familie har været til stede i Orange siden det 17. århundrede. "Mesnagers", hvilket betyder bønder indtil 1789-revolutionen, købte de første vinstokke under National Goods Sale i 1794. De er stadig en del af familiens vingård. Michel Bernard og hans kone Dominique Vergniaud har siden 1971 været ansvarlige for vindyrkning, som de gradvist har udvidet. I 2004 sluttede deres ældste datter Amandine sig til dem. I dag er slottet sæde for vinfremstilling og modning af de forskellige familievinmarker. Det omfatter 70 hektar vinmarker, fordelt på appellationerne:

- Châteauneuf du Pape

- Cotes du Rhone Village

- Cotes du Rhone

Hele høsten aftappes på slottet. I tæt og permanent kontakt med vinuniversitetet og Inter Rhône Research Laboratory tager Michel Bernard sig personligt af dyrknings- og vindyrkningsarbejdet. Dominique Vergniaud fører tilsyn med administration, salg i Frankrig og i kælderen, og Amandine Bernard administrerer eksportsalg og markedsføring fra sit kontor i London og tager sig af personlig pleje af kunder i Europa.

Hans principper i vinmarkerne er enkle: Vinmarkerne pløjes, der bruges ingen herbicider, behandlinger holdes på et minimum, og beskæring er streng for at holde udbyttet nede. Vinificeringen foregår på åbne træfade, alle druer er fuldstændig afstilkede (à la Jayer), og gæringen udløses ikke ved tilsætning af dyrket gær, så det kan tage et par dage at starte (en "naturlig" kold for-maceration ) bruger egne. Nye tønder tilføjes hvert år til lagring, men deres andel er fortsat meget lav for at producere vine, hvor frugt dominerer. Det er vigtigt at understrege, at der ikke er nogen opskrift her. Vinfremstilling følger et generelt tema, men teknikker kan ændres fra år til år, så de passer til årgangens forhold.

. https://chateaubeauchene.fr/